У яких продуктах міститься нікотинова кислота, вітапортал - здоров’я і медицина

Вітамін PP - один з основних поживних елементів, що забезпечують здоров'я людини. По-іншому його називають вітаміном В3, ніацин або никотинамидом, але в народі за ним закріпилася назва «нікотинова кислота». Про те, в яких продуктах міститься нікотинова кислота, піде мова нижче.

Завдяки широкому спектру корисних властивостей нікотинова кислота потрапила в список лікарських препаратів. У яких продуктах вона міститься. не є таємницею. Штучно вона була отримана ще в 19 столітті і застосовувалася для лікування пелагри.

Нікотинова кислота: в яких продуктах міститься

Цей вітамін міститься в багатьох продуктах, доступних людині.

1. Інші продукти тваринного походження: коров'яча печінка, свинина, сир, морепродукти, яйця, біле куряче м'ясо.
2. Продукти рослинного походження: морква, томати, боби, картопля, пророщена пшениця, кукурудзяна мука, злаки.
3. Трави: м'ята перцева, петрушка, хміль, люцерна, женьшень, фенхель, конюшина, щавель, кропива, шавлія і багато інших.

Однак недостатньо знати, в яких продуктах міститься нікотинова кислота. В організмі людини вона теж може синтезуватися, однак це можливо лише за участі амінокислоти триптофану. Вона потрапляє в тіло людини з тваринами білками.

Роль нікотинової кислоти в організмі

Вітамін РР в тілі людини бере участь в процесах окислення і відновлення. Він сприяє зростанню тканин, прискорює жірообмен. перетворення цукру в енергію, знижує рівень холестерину. Людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, важливо знати, в яких продуктах вітамін РР міститься в найбільших кількостях, щоб знизити ризики інфаркту. Нікотинова кислота нормалізує роботу нервової системи і допомагає вилікувати мігрень.

Вітамін РР дуже важливий при синтезі гемоглобіну. На відміну від інших вітамінів, РР нормалізує гормональний фон організму. Без його втручання не утворюється естроген, прогестерон, тестостерон, інсулін та інші гормони. без яких неможливе нормальне функціонування організму.

Брак і надлишок нікотинової кислоти

Щоб не допускати дефіциту або надлишку цієї речовини, потрібно знати, де міститься нікотинова кислота, в яких продуктах її найбільше.

Нестача вітаміну РР супроводжується зниженням апетиту, нудотою, діареєю, запамороченням і печією. При цьому м'язи швидко втомлюються, людина стає депресивним і апатичним. Повна відсутність цієї речовини викликає небезпечне захворювання - пелагру.

У разі надлишку нікотинової кислоти наслідки менш небезпечні і проявляються у вигляді почервоніння шкіри. В цьому випадку потрібно тимчасово виключити з раціону вітамін РР (тобто продукти, в яких він міститься).

Нікотинова кислота добре переносить термічну обробку і заморожування, але знизити її концентрацію в продуктах все ж можна.

Як і будь-який хімічно активна речовина, вітамін РР має свої протипоказання. Тому важливо знати, де міститься нікотинова кислота, в яких продуктах її найбільше і скільки можна таких продуктів з'їсти без шкоди для здоров'я.