Вегетаріанство або мясоедение - для чого призначений людина
Я досить часто чую твердження про те, що людина є за своїм призначенням хижаком або навпаки травоїдним. Іноді це переростає в суперечки про користь / шкоду вегетаріанства / м'ясоїдства і про те, для якої їжі призначений організм людини.
Мені захотілося глибше розібратися в цьому питанні, знайти аргументи на користь тієї чи іншої точки зору.
Відразу слід зазначити, що я вважаю вегетаріанство більш прийнятним для людини.
Всі фактори на користь тієї або іншої їжі відносяться до одного з двох видів: фізіологічні (будова зовнішніх, внутрішніх органів) і фактори доцільності - тобто, чого людина хоче отримати від їжі і як харчування впливає на людину.
Спочатку розглянемо чинники фізіологічні.
Група м'ясоїдних, як і група рослиноїдних тварин, всередині групи відрізняються схожим будовою зовнішніх і внутрішніх органів, призначених для певної їжі. Порівнюючи особливості органів людини можна зробити висновки про віднесення його до тієї чи іншої групи. Для порівняння візьмемо найпростіші і загальновідомі ознаки.
Деякі фізіологічні особливості тварин:
- Ставлення довжини кишечника до довжини тіла (без кінцівок). Різні види їжі вимагають різного часу засвоєння. М'ясо перетравлюється швидко, відповідно вимагає більш короткої довжини кишечника. Рослини ж вимагають досить тривалого часу на засвоєння і довжина кишечника у травоїдних тварин набагато більше.
- М'ясоїдні - довжина кишечника приблизно в 3-5 разів більше довжини тіла (наприклад, довжина кишечника собаки чи кішки дорівнює 2-4 метра);
- Рослиноїдні - співвідношення приблизно 15-20 (довжина кишечника у корови - 20, у коня - 30 метрів);
- Людина - співвідношення приблизно 10-12 (кишечник - 7-8 метрів);
- Висновки: людину не можна назвати яскраво вираженим м'ясоїдних або рослиноїдних істотою;
- Будова зубів / щелеп
- М'ясоїдні - Зуби довгі і загострені. Немає плоских зубів для пережовування їжі. Щелепи рухаються по вертикальній осі;
- Рослиноїдні - Кликов немає, є плоскі корінні зуби для пережовування їжі. Щелепи рухаються у вертикальному і горизонтальному напрямку;
- Людина - Щелепи людини здатні рухатися у вертикальній і в горизонтальній площині. Є невеликі ікла;
- Висновки: Будова зубів досить універсально для будь-якого виду їжі. Хоча для сирого м'яса вони явно не призначені;
- потовиділення
- М'ясоїдні - Ні пір на шкірі, охолодження відбувається через потові залози, розташовані на обмежених частинах тіла: наприклад, мовою - у собак, подушечках лап - у кішок;
- Рослиноїдні - безліч потових залоз розташовано на тілі;
- Людина - безліч потових залоз розташовано на тілі;
- Висновки: Ближче до рослиноїдних;
- кігті
- М'ясоїдні - є;
- Рослиноїдні - немає;
- Людина - немає;
- Висновки: Ближче до рослиноїдних;
- Слинні залози. Рослинна їжа вимагає попереднього перетравлення за допомогою ферментів, що містяться в слині. Тому травоїдні тварини зазвичай довго пережовують їжу, змочуючи її слиною.
- М'ясоїдні - Нерозвинені слинні залози, оскільки немає необхідності в попередньому перетравленні їжі. Їжа проковтує цілком;
- Рослиноїдні - розвинені слинні залози для попереднього перетравлення їжі;
- Людина - досить розвинені слинні залози (звичайно не такі, як у корови);
- Висновки: Ближче до рослиноїдних.
Можна порівняти і деякі інші ознаки, наприклад, хімічний склад кислоти в шлунку або склад травних ферментів, але це більше зрозуміло фахівцям, а висновки ми отримаємо приблизно такі ж, як і за тим самим розглянутими ознаками.
А висновки такі: з фізіологічної точки зору людина може вживати як рослинну, так і м'ясну їжу. Його травлення цілком універсально. При цьому м'ясо може вживатися тільки в обробленому (НЕ сиром) вигляді. Для вживання сирого м'яса необхідні як мінімум більш гострі зуби і сильні щелепи, сильніший склад кислоти в шлунку і т.д.
Швидше, по влаштуванню своїх органів, людина все таки ближче до рослиноїдних.
Відповідаючи на питання яку їжу краще вживати людині не можна обмежиться тільки розглядом будови його фізичного організму.
При вирішенні вживати той чи інший вид їжі важлива не тільки здатність людини до засвоєння такої їжі, але фактори доцільності. Людині потрібно розуміти до чого він прагне, і як їжа здатна на це вплинути.
Оскільки ви Новомосковскете цю статтю, то можу припустити, що для вас має значення стан вашого здоров'я, ясність мислення, емоційні реакції і т.д. Харчування має на ці якості прямий вплив.
Як правило, вже не існує рослин, які були б вирощені без застосування хімічних добрив і пестицидів. Крім того, рослини забруднюються різними шкідливими речовинами, що містяться в повітрі і воді. Чистих регіонів на землі практично не залишилося. У шкідливих речовин є властивість відкладатися і накопичуватися в тканинах рослин і тварин.
Тварини, яких годують рослинами, протягом всього свого життя акумулюють в своєму організмі шкідливі речовини, отримуючи їх з їжі. При годуванні тварин, призначених на забій, додатково використовується безліч добавок, в тому числі гормональних, для швидкого зростання, несприйнятливості до хвороб і т.д.
Крім цього, під дією страху смерті при забої в організмі тварини виробляється велика кількість гормонів і біологічно активних речовин, які можуть надавати додатковий вплив на людину.
Людина, з'їдаючи м'ясо такого тваринного, отримує велику дозу шкідливих речовин, які негативно позначаються на його здоров'ї.
При приготуванні м'ясних продуктів використовують консерванти і барвники, що отруюють організм людини.
Крім того, десятки видів збудників різних захворювань можуть бути отримані від заражених харчових продуктів тваринного походження.
З цієї точки зору рослинна їжа, безумовно, краще. У рослинах спочатку менше концентрація шкідливих речовин, їх доведення до товарного вигляду не вимагає такої обробки, як у м'ясних виробів, та й ризик чимось заразитися від рослин і плодів набагато менше, ніж від ковбаси.
Ті, хто пробував повністю або хоча б частково відмовитися від м'ясної їжі хоча б на час знають, як швидко це відбивається на здоров'я в бік поліпшення, особливо, якщо були якісь захворювання травної системи.
Я помітив такий факт: ті, хто перейшов до табору вегетаріанців, залишаються його прихильниками. Але я не зустрічав зворотного - щоб вегетаріанці ставали мясоедами. Ті, хто порівняв обидві системи харчування, роблять свій вибір.
Харчові пристрасті позначаються не тільки на здоров'я, але і на поведінці: м'ясоїди більш дратівливі і агресивні. Вегетаріанці більш спокійні і миролюбні.
Наостанок пара цитат з Біблії:
- І сказав Бог: Оце дав Я вам усю ярину, що розсіває насіння, що на всій землі, і кожне дерево, що на ньому плід деревний, що воно розсіває насіння - вам [це] буде в їжу; (Бут 1:29)
- Все рухається, що живе, буде вам на їжу Як зелену ярину Я віддав вам усе Тільки м'яса з душею його, з кров'ю його, не будете; (Бут 9: 3-4)
Схожі записи:
