Вчуся готувати в кухонному комбайні (архів приватного клубу Олексія Екслера)

Маніяк форуму, хамка, фотопрідурок

група: учасники +
повідомлень: 10 976
проживає:
Болгарія, Варна

У перші ж вихідні після покупки кухонного комбайна я нарешті приготувала Картопляне пюре # 33; # 33; # 33; Останній раз я його їла близько 4-х років тому, коли ходила вагітна Дашею; подзвонила мамі і попросила: "Мама, я їду до тебе в гості, дуже хочеться картопляного пюре". Мама і розстаралася. А у мене дуже довго не було ні давилки нормальної, ні міксера хоч якогось, а коли зовсім хотілося картопляного пюре, купувалися напівфабрикатні котлети і з'їдалися на ура Загалом, обходилася якось, хоча хотілося, так.
І ось нарешті # 33; # 33; # 33; Пюре моєї мрії # 33; # 33; # 33;

Як готувала:
- зварила мелкорезанную картоплю
- в комбайн поставила "ножі"
- виклала в чашу комбайна картоплю
- порубала на першій швидкості майже в пюре
- здалося недостатньо, поставила міксер
- долила теплим молоком (близько половини великої чашки), поклала шматочок вершкового масла, сіль, сире яйце, мелкорезанний кріп
- збивала на першій швидкості, поки всі грудочки не зникли
- результат виклала в каструльку, чашу комбайна вилизали начисто.

Дуже вийшло смачно. Діти їли пюре з солоною рибкою, кожен шматочок рибки гарненько вкачувавши з картоплі. Налопалісь від пуза

Салат полетів в один дотик Чоловік зі смаженими сардельками навернув

Серед тижня мені заманулося змайструвати суп-пюре. Порубала ножами картоплю, цибулю і курячу грудку в дрібний фарш, переклала в каструлю, залила водою, додала морквини з часником (вона до того моменту ще була без полуничного йогурту), довго гасила. Думала домогтися однорідності. Навіть вершків потім додала - типу щоб м'якше смак був. Фігу там # 33; Мають рацію ті, хто каже, що картоплю в суп-пюре потрібно розтирати вже готову: консистенція супу так і не стала однорідно-пюреобразной, залишилася крупитчатая. Хоча було дуже смачно. Але картоплю я в наступний раз буду гасити в невеликій кількості води (але вже з морквою і курячими грудками), а потім вжжжікну в блендері. І буде супер # 33;

На наступні вихідні я робила фарш. Провернула на "ножах" на п'ятій швидкості з пульсацією близько трьох кг телятини і кілограм свинини.
Відмінний фарш вийшов # 33; Той, хто говорить, що кухонний комбайн довго мити, неправий: звичайну м'ясорубку, в тому числі і електричну, мити довше і неприємніше. А ручну м'ясорубку ще й крутити важко.
Фаршу вийшло стільки, що частина його я відклала в морозилку, а з іншої частини наваяла котлет (і ми мало не лопнули потім).

Цими вихідними знову було пюре картопляне і дві запіканки - сирна та м'ясна.
Сирна вийшла просто обладнаний # 33; Дві банки сиру Домодедовского (міцного такого, що не гомогенного), дві столові ложки сметани, півсклянки цукру, два яйця, дві жмені родзинок, трохи борошна. І чудова роз'ємна форма для випічки, подарована мені Алексой.
Тісто збивала міксером в чаші комбайна - хвилин 5 на другій швидкості.
Форму змастила олією.
У духовці виставила найменший вогонь.
Запікалося це справа хвилин 40, результат - кращу # 33;

Про м'ясну запіканку я розповім іншим разом, тому що спати дуже хочеться, і тому, що я не впевнена, чи цікаво це комусь крім мене.