Варення з апельсинів

Ах, яким смачним і запашним може бути варення з апельсинів, якщо його правильно зварити. Які тільки рецепти не використовують наші господині, щоб здивувати і урізноманітнити смакові якості солодких десертів. Готуючи варення з апельсинів, рецепт якого може бути видозмінений складом інгредієнтів. Вітаміни, які є в цитрусових, сприяють поліпшенню самопочуття, знімають втому, надають сили. Щодо корисних і потрібних мінералів для поліпшення роботи організму: в апельсині вони є не тільки в м'якоті, а й в цедрі, так що не поспішайте викидати шкірку після очищення плода, з скоринки фрукта можна зварити відмінний десерт.

Варення з апельсинових кірок - тонкий смак

Апельсинове варення, рецепт якого йде з додаванням цедри плода, має тонкий смак, властивий цитрусовим фруктам. Правильно приготоване варення з апельсинових кірочок надзвичайно запашне, а за смаковими якостями є лідером серед солодощів, причому десерт охоче варять для зберігання у вигляді закаток на зимовий період.

Чи знаєте ви правила етикету за столом? Натисніть, щоб перевірити свої знання!

Щоб зварити варення з апельсинових кірочок, рецепт якого надзвичайно простий потрібно:

плоди апельсинів - 6 шт .;
вода бутильована (або фільтрована) - 600 гр .;
цукор - стандартна доза 400 гр. але з урахуванням смакових якостей вага можна змінювати в обидві сторони;
сік з двох плодів лимонів, або лайма.

Варення з апельсинових кірок, рецепт якого включає і інші цитрусові фрукти (лимон, лайма) стає не тільки смачніше і набуває більш тонкий смак, але і збагачується складом вітамінів, особливо корисних за своїми властивостями для дітей. Приготовлені фрукти миють проточною водою, не використовуючи спеціальні миючі засоби. Не секрет, що шкірку плодів обробляють спеціальним складом, який збільшує термін зберігання цитрусових фруктів. Багато господинь при митті шкірки використовують миючі засоби для видалення покриття, в разі, коли варять варення з кірок апельсина, цього робити не треба, просто потрібно добре вимити поверхню плоду.

Чистити шкірку апельсина просто: напевно, всі знають, як виглядає волейбольний м'яч або шкільний глобус, розділений смугами і меридіанами. На поверхні шкірки потрібно нанести надрізи з місця суцвіття плода, до його плодоніжки, не надто захоплюючись глибиною порізу. Чайною ложкою, або тим же ножем піддягають шкірку і максимально акуратно знімають з плоду. Отримані фрагменти потрібно розділити тим же порядком, вийде подобу завитків, які висипавши в посуд і заливши водою, ставлять на добу в прохолодне місце (можна вниз холодильника). Найкраще це проробляти перед сном, на ніч, але є одна незручність: потрібно кілька разів змінити воду, тоді варення з апельсинових кірок НЕ буде гірчити.

Завитки потрібно обробити ножем, знявши з внутрішньої сторони надлишок білої частини плода, щоб залишилася одна шкірка, і знову замочити, але вже на три дні, міняючи постійно воду. Тільки тепер можна починати варити продукт, засипавши його потрібним кількості цукру і заливши водою. Перед тим як склад почне закипати, потрібно зменшити вогонь на мінімум і, додавши сік лимона, варити до легкої густини маси, це відразу буде помітно при помішуванні. За часом процес займе 7 - 10 хвилин, до цього моменту повинна підготуватися стерильна скляний посуд і закаточная машинка. Супер десерт готовий, його можна розливати, закочувати і чекати коли настане свято Нового року. Тоді можна під ялинку поставити банку десерту, і він буде у сто разів смачніше куплених солодощів.

Варення з апельсинів і лимонів - смачне і ніжне

Апельсинове варення, рецепт якого можна видозмінити за допомогою інших цитрусових, стає смачніше, ніжніше і, що найважливіше корисніше за складом вітамінів. Одним з варіантів десерту є варення з апельсинів і лимонів, в якому практично немає відходів - шкірка також буде задіяна в якості інгредієнта.

Апельсинове варення з шкіркою готується не за раз, але десерт цього варто: запашне, смачне, з чарівним запахом, ласощі дуже подобається дітям, а з урахуванням складу вітамінів, це ще й величезна користь для дитячого організму.

Щоб зварити варення з апельсинів з шкіркою і лимонів потрібно:

8 великих плодів апельсина;
2 лимона середніх розмірів;
500 гр. цукру (в залежності від індивідуальних побажань можна видозмінювати вага);
літр води (вода, або фільтрована).

Щоб апельсинове варення з шкіркою не віддавати гіркотою, потрібно з усіх плодів акуратно зрізати шкірку, плоди і шкурку і очистити від білої маси. Скоринки апельсинів і лимонів подрібнюють на кубики, заливають водою і, змінюючи її по три рази на день, вимочують три доби, а м'якоть на час кладуть в холодильник. Коли все буде готово, м'якоть обох цитрусових змішують з шкіркою, заливши водою і додавши цукор, ставлять на вогонь. Довівши до кипіння, склад варять 15 хвилин, але до цього моменту вже повинна бути готова скляна тара (стерилізована). Чекати поки маса почне густіти, не потрібно: варення придбає необхідну консистенцію після охолодження.

Варення з апельсинових кірочок - завитки - твір мистецтв

Варення з апельсинових кірочок завитки справжній витвір мистецтва: його і є щось шкода, наскільки все красиво виглядає в готовому вигляді. Апельсинове варення, де шкірка буде в якості головного інгредієнта, зажадає трохи інгредієнтів, але значного терпіння і часу: продукти довгий час потрібно буде вимочувати у воді.

7 апельсинів (вибирають великі і зрілі плоди);
700 гр. води;
450 гр. цукру;
м'якоть або сік двох лимонів.

Апельсинове варення з цедрою може віддавати гіркотою, якщо шкірку плодів не вимочити належним чином. З плодів знімають шкірку, очистивши від білої прошарку, ріжуть на смужки, схожих зовнішнім виглядом на завитки і заливши водою вимочують три доби. Воду потрібно міняти не менше трьох разів за добу, а м'якоть нехай чекає своєї долі в холодильнику. Коли все буде готово, завитки з шкірки потрібно помістити в окріп на хвилину і відразу вийняти. Надалі будуть потрібні елементарні навички шиття: кожен завиток скручують в спіраль і за допомогою нитки та голки, пронизують кожен шматочок, таким чином, щоб вийшло подобу гірлянди.

М'якоть плодів перемелюють блендером, засипають цукром і ставлять на повільний вогонь, після закипання варять 15 хвилин, після чого акуратно додають завитки. Варять десерт 15 хвилин, після чого потрібно підчепити «гірлянду» і витягнути з неї нитку. Варення розливають і його можна або зберігати в готовому вигляді в закачування, або подавати на десерт, охолодивши до потрібної температури. Остившая солодкість матиме по густоті схожість з желе.

Апельсинове варення в мультиварці - просто і зручно

Апельсинове варення в мультиварці добре тим, що склад вітамінів наявних в плодах цитрусових практично залишається той же, що і перед термічною обробкою. Це якість дуже цінується: адже апельсини володіють багатьма корисними якостями, але головне з них зміцнення здоров'я дитячих організмів. Готують десерт наступним чином:

4 великих плоди апельсина.
¼ лимона;
півсклянки води;
півсклянки цукру.

Плоди миють і, знімаючи шкірку, максимально позбавляються від перегородочной тканини і білої прошарку, видаляючи попутно наявні зерна. Шкірку лимона можна викинути, а ось апельсинову шкірку, разом з м'якоттю перемелюють і, змішавши з цукром, залишають на годину або трохи більше. За цей час можна підготувати тару, щоб уникнути суєти перед розливанням десерту по банкам. Відставлену масу ставлять в мультиварку на півгодини, включивши функцію «Варка» і після того як суміш закипить, варять не більше 5 хвилин. Процедуру закипання і варіння повторюють 4 рази, після чого десерт можна розливати і закочувати.

Апельсинове варення п'ятихвилинка - найшвидший спосіб

Апельсинове варення п'ятихвилинка найшвидший з виготовлення зі схожих за рецептурою десертів, правда є один нюанс: цукру потрібно класти більше, але яка власне різниця - воно того варто. У виготовленні складнощів ніяких:

склянка води;
750 гр. цукру;
два або три, в залежності від розмірів, плода апельсина.

Шкіру знімають і, очистивши від білої прошарку, подрібнюють на квадратики. М'якоть подрібнюють, викидаючи попутно попадаються кісточки. Всі кладуть у посуд, де буде готуватися варення, заливши водою і довівши до кипіння, варять 5 хвилин. Процедуру потрібно повторювати 4 рази, даючи суміші трохи охолонути, а потім розливають в скляний посуд. Після застигання суміш загусне, перетворивши ласощі в желе.

Поділіться рецептом зі своїми друзями, натисніть на одну з кнопок!