В якому посуді краще всього готувати, щаслива корова
Пройшли ті часи, коли господині не було з чого вибирати при покупці сковороди або каструлі. Якщо раніше це був тільки чавун, алюміній і емальований посуд, то зараз варіантів багато, і про кожен хочеться дізнатися, в чому плюси і мінуси.
Давайте ж дізнаємося, в чому нам пропонує готувати сучасний ринок, і вирішимо для себе, яку посуд вибирати для термічної обробки їжі.
Посуд з міді.
Особлива данину поваги віддана мідного начиння Аюрведой, яка стверджує, що мідь заряджає сприятливою енергією і їжа, приготована в такому посуді - найсмачніша і корисна.
Мідь має велику провідність тепла, і час приготування в такому посуді значно скорочується. Саме в мідному посуді вся Європа традиційно готує варення або мармелад, так як поверхня міді окислюється.
У мідному посуді їжа не пригорає, а сам метал, підходить для індукційних плит (хоч це і не самий здоровий вибір), при нагріванні і охолодженні не деформується.
Мідний посуд дуже дорога, але довговічна.
Посуд з нержавіючої сталі.
Такий посуд вважається універсальною для приготування будь-яких продуктів. Її можна мити абразивними засобами і нагрівати скільки завгодно.
Правда, є один нюанс - мова тільки про вироби з високоякісної сталі. Адже сталь - це сплав, і від того, який сплав використовував виробник, залежить її якість.
Найбезпечніший варіант - це сплав 18% хрому і 10% нікелю. Якісна сталева начиння коштує в 2-3 рази дорожче емальованому. На дні посуду з високоякісної сталі стоїть маркування «18/10».
Не купуйте нержавійку китайського виробництва або якщо у неї підозріло тонке дно і легка вага, такий посуд може виділяти шкідливі речовини, отруювати Вашу їжу.
Віддавайте перевагу посуді виробників «з ім'ям», вона хоч і в кілька разів дорожче, але точно зі сталі та з сертифікацією. Такий посуд і прослужить довго і безпечна.
Недоліком нержавіючої начиння є пригорання, якщо вона сталева. Сковорідки і каструлі з товстостінної стали дуже важкі і дорогі, втім, здоров'я дорожче.
Посуд з керамічним покриттям.
Керамічне покриття - естетичне, екологічне і антибактеріальну, не боїться високих температур, розігрівається рівномірно і швидко. Поверхня такого посуду дуже стійка до подряпин, якщо що пригоріло - не пристане.
Але у цього посуду є свої мінуси - «недовговічність» покриття, непридатність для варильної панелі або індукційній плиті. Перепад температур, або просто необережне поводження можуть пошкодити емаль. А це значить - в урну! До того ж кераміка вбирає масло, яке з трудом відмивається.
Посуд з жароміцного скла.
Посуд зі скла нейтральна до будь-якої їжі, будь то молоко або кислі щі. Добре поглинає і зберігає тепло, підходить для запікання в духовці і розігріву в мікрохвильовій печі.
Але мова тільки про використання не на відкритому вогні. Інакше, їжа пригорає, а сама сковорода або каструля так і норовлять лопнути. Знову ж, різкий перепад температур, або витекла рідина під час готування здатні її розколоти.
Посуд з таким покриттям недовговічна, максимум 3 роки і то, при дуже дбайливого ставлення. Тефлон - матеріал стійкий до хімічних миючих засобів і до впливу корозії, але легко пошкоджуються.
Останнім часом виробників зобов'язали не використовувати шкідливу хімічну сполуку перфтороктанову кислоту, при виготовленні тефлонового покриття. А також знайти спосіб зробити тефлон більш стійким до подряпин, але все ж, готувати в такому посуді небезпечно.
Якщо на тефлоні утворилася мікроподряпин або малесенький скол - викидайте без жалю! Що важливіше - пара сотень рублів або підвищений ризик онкозахворювань?
Які можна зробити висновки.
Однозначно - мідний посуд це річ! І річ дорога при придбанні, але роки служби зроблять її дорогою Вашому серцю. Можна дозволити собі якщо не повний набір кухонного начиння, то хоча б кілька предметів (сковороду, каструлю, чайник).
Скло і кераміка - теж добре, але тут потрібно правильний підхід у використанні і запобіжні засоби.
Ну а посуд з нержавіючої сталі - це вибір більшості. Вона і звична і багатофункціональна.
Тефлон - однозначно ні, сам факт шкідливості матеріалу відштовхує. Яка різниця наскільки сильно він захищений? Це все одно, що тримати в будинку гадюку і сподіватися, що при належному догляді її укус НЕ буде отруйним.
Загалом, дивіться самі ... А може, краще перейти на сироїдіння, Ви як думаєте?
Політика конфіденційності
Використання проекту Щаслива корова означає повну і беззастережну згоду користувача з цією Політикою і зазначеними в ній умовами обробки його персональної інформації; в разі незгоди з цими умовами користувач повинен утриматися від використання проекту.
1. Персональна інформація користувачів, яку отримує і обробляє ІП
1.1. В рамках цієї Політики під «персональними даними
1.1.1. Персональна інформація, яку користувач надає про себе самостійно при реєстрації (створення учѐтной записи) або в процесі використання сайту.
1.1.2 Дані, які автоматично передаються сайтом проекту ІП в процесі його використання за допомогою встановленого на пристрої користувача програмного забезпечення, в тому числі IP-
1.3. ВП у загальному випадку не перевіряє достовірність персональної інформації, наданої користувачами, і не здійснює контроль за їх дієздатністю. Однак ІП виходить з того, що користувач надає достовірну та достатню персональну інформацію з питань, що пропонуються у формі реєстрації, і підтримує цю інформацію в актуальному стані.
2. Цілі збору і обробки персональної інформації користувачів
2.1. ІП збирає і зберігає тільки ті персональні дані, які необхідні для надання послуг.
2.2. Персональну інформацію користувача ІП може використовувати в наступних цілях:
2.2.2. Надання користувачеві персоналізованих послуг і сервісів;
2.2.3. Зв'язок з користувачем, в тому числі напрямок повідомлень, запитів та інформації, що стосуються використання сайту, надання послуг, а також обробка запитів і заявок від користувача;
2.2.4. Поліпшення якості проекту, зручності його використання, розробка нових сервісів і послуг;
2.2.6. Проведення статистичних та інших досліджень на основі знеособлених даних.
3. Умови обробки персональної інформації користувача і еѐ передачі третім особам
3.1. ІП зберігає персональну інформацію користувачів відповідно до внутрішніх регламентами конкретних сервісів.
3.2. Відносно персональної інформації користувача зберігається її конфіденційність, крім випадків добровільного надання користувачем інформації про себе для загального доступу необмеженому колу осіб.
3.3. ІП вправі передати персональну інформацію користувача третім особам в наступних випадках:
3.3.1.Пользователь висловив свою згоду на такі дії;
3.3.2. Передача необхідна в рамках використання пользователемопределенного Сервісу або для надання послуги користувачеві;
3.3.3. Передача передбачена українським або іншим відповідним законодавством в рамках встановленої законодавством процедури;
3.3.4. Така передача відбувається в рамках продажу або іншої передачі бізнесу (повністю або в частині), при цьому до набувача переходять всі зобов'язання по дотриманню умов цієї Політики стосовно отриманої їм персональної інформації;
3.4. При обробці персональних даних користувачів ІП керується Федеральним законом України «Про персональні дані».
4. Зміна користувачем персональної інформації
Користувач може в будь-який момент змінити (оновити, доповнити) надану їм персональну інформацію або еѐ частина, а також параметри еѐ конфіденційності, скориставшись функцією редагування персональних даних в особистому кабінеті.
5. Заходи, що застосовуються для захисту персональної інформації користувачів
ІП приймає необхідні і достатні організаційні та технічні заходи для захисту персональної інформації користувача від неправомірного або випадкового доступу, знищення, перекручення, блокування, копіювання, поширення, а також від інших неправомірних дій з нею третіх осіб.
6. Зміна Політики конфіденційності. чинне законодавство
6.2. До цій Політиці і відносинам між користувачем та ВП, що виникають у зв'язку із застосуванням Політики конфіденційності, підлягає застосуванню право Укаїни.
7. Зворотній зв'язок. Питання та пропозиції
Всі пропозиції або питання з приводу цієї Політики слід
повідомляти в Службу підтримки користувачів [email protected]