Успенські »опеньки опис грибів, як виглядають і як ростуть дари лісу
«Успенські» гриби опеньки називають так за масове виростання в кінці літа, а саме якраз на святкування православного свята Успіння Пресвятої Богородиці. Це свято відомий тим, що в цей день в лісах і лесопосадкахУкаіни починають з'являтися осінні опеньки. Грибники зі стажем сміливо відправляються в ліс за першими молодими опеньками, які ростуть на протязі 2-3 тижнів саме з цього дня. Бувають роки, коли через посушливий і жаркого літа терміни збору Успенських опеньків можуть відсунутися на 2 тижні, проте це досить рідкісні випадки.
Коли збирати «Успенські» і осінні опеньки?
Опеньки осінні або «Успенські» починають з'являтися спочатку на березах або березових пнях. Їх розмір нагадує головку шпильки, яку не можна зрізати або підколупнути ножем. Однак все через 2-3 дня, повернувшись на це місце, ви зможете набрати великий врожай грибів. Як ростуть «Успенські» опеньки, дивіться фото, яке допоможе ближче побачити ці плодові тіла:
Як ростуть «Успенські» опеньки і фото грибів
Так як опеньки ростуть великими колоніями, збирати їх - одне задоволення. Знайшовши грибне місце, вам тільки і залишиться займатися монотонною роботою - зрізати опеньки і складати в кошик. Крім того, «Успенські» опеньки відмінно транспортуються в будь-якої ємності. Головне - їх потрібно швидко доставити додому, щоб вони не «згоріли», і розсипати тонким шаром. Ви здивуєтеся, наскільки опеньки міцні гриби, адже при транспортуванні можуть зламатися тільки перезрілі. Якщо їх збирали в дощову погоду, то при перевезенні вони втрачають свій привабливий зовнішній вигляд, однак аромат і смакові якості залишаються колишніми. З цих опеньків можна буде приготувати ікру. паштет. посмажити або відварити і заморозити.
Для початківців грибників, які тільки збираються відправитися в ліс на «тихе полювання», пропонуємо фото і опис «Успенський» опеньків:
Адже іноді ці плодові тіла плутають з помилковими представниками даного виду, тому кожному потрібно знати відмітні ознаки.
Головною відмінністю осіннього опенька від помилкового - «спідничка» з плівки на ніжці, розташованої на рівні нижнього краю капелюшка гриба. У молодих опеньків простір під капелюшком завжди закрито білої плівкою. Під час зростання гриба «спідничка» відривається від капелюшки і залишається на ніжці, утворюючи при цьому кільце. Відзначимо, що жоден вид помилкових опеньків такого кільця не мають. Осінні їстівні опеньки в молодому віці мають капелюшком полушаровидной форми. З віком капелюшок стає зонтиковидной з горбком, а потім зовсім плоскою. Має діаметр від 2 см до 12 см. Капелюшки їстівних опеньків покриті дрібними лусочками, проте в зрілому віці вони зникають. Колір капелюшків варіюється від кремового до червонуватого відтінків. Ніжки мають довжину від 2 до 17 см, а в окружності до 3 см.
Грибники зі стажем радять завжди запам'ятовувати місця, де ви знайшли пні або повалені дерева з «Успенський» опеньками. Подальший їх урожай завжди можна збирати на попередньому місці збору, якщо раніше його ніхто не знайшов.
Фахівці вважають опеньки небезпечним ворогом для лісових масивів. Ці плодові тіла вражають ослаблені і хворі дерева, проте можуть селитися і на здорових. Опеньки поширюються в ті ділянки лісу, де раніше їх ніколи не було, особливо якщо там велися вирубки без профілактики.
Але ця інформація мало цікавить любителів «тихого полювання». Пень, на якому росте багато опеньків - знахідка для будь-якого грибника. А що стосується кулінарії, то тут йому просто немає рівних серед інших видів.
Тепер, подивившись фото «Успенський» опеньків і знаючи, як виглядають ці плодові тіла, ви можете сміливо вирушати в найближчий ліс. Однак не забувайте про правила безпеки і не ходіть до лісу поодинці, особливо, якщо цей ліс вам абсолютно не знайомий.