Удмуртська правда »суспільство» що їли діти війни в Сарапул
Старшому поколінню сарапульцев - тим, кого ми зараз називаємо «діти війни», - в страшні роки запам'яталися нескінченні сірі черзі за хлібом, сіллю, гасом: вервечки людей на сходинках магазинів, старики, старі, діти, у кожного свій порядковий номер на спині або на руці.
Особливо голодували евакуйовані з прифронтових територій, з Москви і Ленінграда, які приїхали в глибокий тил напівроздягненими, без запасу продуктів. Чи не вони носили двом бадьорим лікарка свої золоті прикраси? Розповідь про набитих золотом скринях бабусь я почула ще в 70-і роки.
Те, що зберегла пам'ять «дітей війни»
«Народилася я за рік до війни, і окремі картинки тієї суворої пори яскраво закарбувалися в дитячу пам'ять. Запам'яталися довгі, з морозами зими, затемнені і заклеєні хрест-навхрест вікна. І величезні черги за хлібом, де годинами стояли наші матері. Будинки мама ділила хліб на невеликі шматочки, примовляючи: «Це зараз з'їмо, а це завтра». Одного разу трапилося страшне: у мами витягли картки. Я ще не приймала по-справжньому значення цих папірців і думала: «Навіщо вона плаче?».
Виручив в той момент мамин скриню, який був для мене таємничою загадкою. Чого тільки в ньому не було: якісь коробочки, мережива, хустки і сукні та інші чудові на мою дитячому розумінню речі. Мені так хотілося потайки відкрити цей чарівний ящик і розглянути всі, що в ньому зберігалося. Але я боялася, що мама буде сердитися.
Коли ж трапилася біда, мама сама відкрила заповітний скриню і стала перебирати його вміст. Я подумала, що вона збирається кудись в гості і хотіла допомогти їй. Але мама сердито відігнала мене від скрині і продовжувала свою справу. Потім вона пішла кудись із згортком в руках і незабаром повернулася радісна. Я почула, як вона поділилася з сусідкою: «Вдалося виміняти плаття на чотири склянки горохової муки». Гороховий кисіль, присмачений риб'ячим жиром, вийшов на славу. Так і прожили ми без карток до кінця місяця, а мамин скриню все порожнів і порожнів. До кінця війни в ньому залишалися тільки листи батька, документи і газети »(Ада Дьоміна).
«З харчуванням ставало все гірше і гірше. Хліб став самим дефіцитним продуктом. Введена карткова система якось ще підтримувала наші сили. Але і тут стали частішати випадки нападу на тих, хто ніс хлібні продукти. Пам'ятаю, як одного разу взимку з 1942 на 1943 рік, отримавши хліб за картками на всю сім'ю (сім осіб), близько восьмої вечора я повертався додому. Не дійшов до будинку всього квартал, коли мене збили з ніг. Чоловік втиснув в мене в сніг, а жінка вирвала згорток з хлібом з рук.
Був і такий випадок. Влітку 1943 року я ніс додому неповну буханку хліба, отриману по продовольчих картках. За мною, пов'язавши від самого магазину, йшли хлопчисько з дівчиськом і зі сльозами на очах, майже охриплими голосами просили: «Парнішечка, Отщіпніте трохи хлібця ...». Десь на півдорозі дівчинка впала. Я повернувся до них, відщипнув по маленькому шматочку і, щільно притиснувши хліб до себе, помчав додому, боячись, що ще хтось попросить. Розповів про все бабусі, пояснюючи, чому буханець виявилася пощипати. Вона щось довго шепотіла собі під ніс, потім молилася ...
Літо рятувало тим, що можна було варити суп з кропиви, є пучки «кособрилкі» (тільки чистити треба було правильно, інакше все губи покривалися пухирями), товсті стовбури Піканья, серцевину лопухів (реп'яхів). Навчилися робити блюдо з лушпиння картоплі: дрібно рубали січкою в кориті, перемішували з нарубленной кропивою, додавали листя червоного буряка і (якщо були) висівки - і варили з цього суп. А з «чорної мучки» (залишків з переробленої гречаної крупи) і «сполок» (від того, що залишалося на полицях від після переробленого зерна і борошна) жінки під час війни примудрялися випікати щось схоже на хліб.
Навесні 1944 року наші матері знайшли новий «джерело» їжі. На колгоспних полях після торішньої збирання картоплі витаялі перемерзлі останки - «дрондочкі» або «тошнотики», як їх називали. І поки не почалася весняна оранка, ми, діти, разом з мамами ходили на поля і збирали їх в мішки, кошики, відра. Будинки сушили, очищали від лушпиння, заважали з «чорної мучки» (а то і взагалі без підмішування, просто розвівши водою) і пекли на сковороді, попередньо змастивши її якимось полутехніческім маслом. Від такої їжі нудило, тому і назва - «тошнотики».
Літо було порятунком для тих сімей, які тримали у себе кіз. Ми, хлопчаки, виганяючи їх пасти, примудрялися доїти кіз прямо в полі чи лісі. Прив'язували козу до дерева, залазили до неї під черево і доїли прямо собі в рот. Іноді кози сіпалися і наступали копитами на обличчя. Але, незважаючи ні на що, нам потрібно було хоча б трохи попити молока, щоб протриматися в лісі цілий день (з їжею-то було негусто). Зазвичай ми йшли з козами по п'ять-шість чоловік - так було веселіше і безпечніше. Тому що було таке, коли бродяги на очах у нас хапали одну з кіз, різали її тут же, забирали самі м'ясні частини туші і ховалися в лісі. А який опір їм могли надати ми, 9-10-річні хлопчаки? »(Микола Лихін).
«Морози зимами були злющі. У класах стояла холоднеча. Як тільки застигала Кама, вервечки школярів з санками тяглися по льоду в село Ершовка за торфом. Важка праця. Але торфу цього все одно не вистачало, щоб зігріти класи. Та й одяг не дуже гріла - за роки війни все зносилися. Погано було і з взуттям, з потеплінням ходили босоніж.
Відчуття голоду не покидало ні на хвилину. 300 грамів хліба по картці на людину - це так мало! Будинки йшла запекла боротьба за окраєць, адже її можна було довше затримати в роті, посмоктати. Здавалося абсолютно нездійсненним, що настане такий час, коли ти вже ситий ... Пам'ятається, як ми вважали, скільки кружечків жиру плаває на поверхні так званого бульйону. А як хотілося солодкого! Про цукор ніхто і мріяти не міг. Виручали «паренки» з цукрових буряків, хоча і їх було недосита »(Зінаїда Хасанова, вчитель).
«Співробітники міськради допомагали сім'ям фронтовиків: нас прикріпили до міськрадівської їдальнею, і ми там отоварювали картки. Будинки звичайним блюдом в ті роки була колотнеча: в борошно, помішуючи ложкою, вливали окріп з самовара (добрий супутник нашої сім'ї ще з двадцятих років, він зараз зберігається у моєї внучки) і додавали трохи солі. Злегка остудити цей клейстер, ми випивали його з чашок. До тих пір поки було чим змащувати сковороду, бабуся робила оладки. Потім все жири скінчилися, скінчився і риб'ячий жир. Останніми пішли в хід батьківські вінчальні свічки.
Дуже хотілося солодкого. В аптеці нам купували драже, всередині якого було ядерце з запахом риб'ячого жиру. Ядро ми випльовували, а солодку оболонку з насолодою проковтували.
Трьохсот грамів сиро-кислого хліба (денна норма) було недостатньо для зростаючого організму, але інколи нам перепадав білий-білий, так званий мелений хліб. Пізніше я дізналася, що це була американська допомога - хліб з борошна, вибілений якийсь кислотою. Ще пам'ятаю жир, званий лярдом. Складався він на тридцять відсотків з свинячого сала, на сімдесят з вазеліну. У війну голодувало більшість дітей, деякі перетворювалися в злодюжок. Багато сусідські хлопчаки пересиділи за крадіжку, але що їх засуджувати - росли без батьків, без материнського догляд, виживали як могли.
Одного разу я йшла по безлюдній вулиці Червоного спорту (зараз вулиця Гагаріна) і несла в сіточці хліб. До мене підскочила дівчина старше мене, вчепилася за сітку і почала її виривати. На моє щастя, з-за рогу здалася жінка. Я закричала: «Мамо!». Жінка зупинилася, а дівчисько кинулася навтьоки - наша сім'я не залишилася голодною.
Від голоду і перевтоми багато в війну померли »(Зоя Щіпіцин).