У яких продуктах міститься клітковина

Кожен день ми харчуємося, і при цьому велика кількість людей хоче знати, яку користь здоров'ю приносить вживана їжа. Одним з важливих елементів продуктів харчування є клітковина. Давайте розглянемо що це таке. Клітковина - складний вуглевод, який не засвоюється в організмі. Структурно вона складається з порожніх волокон рослинного походження. Це означає, що потрапивши в шлунок людини, вона починає вбирати в себе рідину і набухати, тим самим зменшуючи вільний простір усередині і тамуючи спрагу голоду. Варто відзначити, що в продуктах харчування тваринного походження цього вуглеводу немає, так що варто брати орієнтир на «зелену» їжу. Давайте розглянемо, в цілому її користь, вплив на організм і в яких продуктах харчування міститься клітковина.

Клітковина в їжі

Для початку варто розібрати, що є два види клітковини: розчинна і нерозчинна. У чому ж суть кожної з них?
Перша, розчинна, при попаданні в шлунок і контакті з рідиною перетворюється в в'язка речовина, що нагадує желе. В'язке освіту уповільнює проходження їжі через кишечник, гальмує процес засвоєння вуглеводів і розуміє рівень холестерину. Цей вид у великій кількості міститься в зернових, деяких фруктах (авокадо, персикові, шкірка яблук), а також бобових культурах.

Нерозчинна клітковина при контакті з рідиною починає її вбирати в себе, тим самим набухаючи. Завдяки цьому вона прискорює процес засвоєння їжі, має проносну для шлунка дії. Цей вид клітковини часто використовують для профілактики запорів, а ще одним її перевагою є відновлення і стабілізація мікрофлори шлунка. У великих кількостях міститься в бобових, висівках, горіхах, цвітній капусті, зелені.

велика клітковина. За рахунок розміру вона вбирає і виводить токсини з кишечника, і стабілізує кровообіг у судинах малого тазу;
дрібна клітковина допомагає всмоктувати і засвоювати організму більше поживних речовин з їжі. Її присутність в їжі позитивно позначається на травному процесі та роботі кишечника. Ще один полюс - благотворний вплив на легені і серце.

При великій кількості токсинів і бактерій в організмі вони починають гнійні процеси. Все це може потрапити в кров і негативно позначитися на здоров'ї людини. Достатня кількість розчинної клітковини в денному раціоні дозволить налагодити процес травлення і виводити всі шкідливі елементи з шлунка. Таким чином, це захистить нас від хвороб кишечника.

користь клітковини

Давайте розглянемо корисні властивості клітковини на організм людини. Тут можна виділити основне:

висновок холестерину і зниження рівня глюкози в крові;
поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, профілактика шлункових захворювань;
стимулює зниження ваги;
очищення організму від токсинів, що накопичилися.

Оцінити її користь просто неможливо. Від стабілізації роботи кишечника, що призводить до зниження ваги до здорового рівня. Висновку бактерій, токсинів, шлаків з кишечника, попереджаючи можливість захворювань. І як висновок - профілактика цукрового діабету, адже саме клітковина сповільнює засвоєння глюкози з вуглеводів і попереджає небезпечний викид цукру в кров.

Отже, давайте розберемося, в яких продуктах міститься клітковина. Розглянемо різну їжу:

Ще один відмінний джерело - фрукти. У своїй м'якоті вони містять велику кількість пектину - розчинної клітковини. Ще один елемент, целюлоза - вона допомагає проходженню їжі в кишечнику. Кращі фрукти - яблука, чорнослив, груші, виноград, абрикоси і банани. На окрему увагу заслуговують сухофрукти, що містять велику кількість целюлози і мінімум води.

Цілісні зерна - ще один відмінний джерело. Вони містять клейка розчинна речовина, що зменшує рівень холестерину в крові.

Висівки - побічний продукт після переробки зерен. Вони містять від 30 до 40 відсотків харчових волокон.

Бобові - відмінне джерело розчинних і нерозчинних волокон. Тут кращі продукти: квасоля, сочевиця, горох і боби.

денна норма

Дізнавшись в яких продуктах міститься елемент, давайте розглянемо добову норму споживання. Дієтологи зі всього світу рекомендують вживати здоровим людям від 30 до 35 грам клітковини в день. Але варто розуміти, що миттєво збільшити її кількість з нуля практично неможливо. Навряд чи ви зможете з'їдати 500 грамів гороху в день, або кілограм вівсянки, щоб робити все за нормами. Для початку буде достатньо замінити цукерки і солодощі, куплені в магазині, жменею горіхів або фруктами. А до основних прийомів їжі додайте трохи овочів, тим самим зробивши гарнір смачніше і корисніше. Ще один хороший прийом - починати день з прийому вівсянки. А для смаку можна приготувати її на молоці і додати нарізаних фруктів, тим самим наближаючись до мети. Завдяки такому простому підходу, всього за кілька тижнів ви зможете вийти на потрібний результат. Не забувайте ще й тому, що цей елемент вбирає воду. Постарайтеся збільшити свій питної баланс. По можливості вживайте тільки свіжі овочі, які не піддавалися термообробці. Так ви зможете отримати максимальну кількість клітковини.

Формуємо щоденний раціон

Для достатнього вмісту рослинного волокна в стравах дотримуйтеся наступного:

Це вас зацікавить

Відбілювання зубів
Прибираємо чорні крапки на обличчі
Продукти для поліпшення зору
Правила здорового сну