У яких продуктах багато цинку і селену - хороший жіночий щоденник
Текст: Ольга Кім
Як в процесі уповільнення старіння бере участь цинк
У яких продуктах міститься цинк
Оскільки продукти харчування, що містять цинк, досить різноманітні, за допомогою них можна сформувати дуже багатий і довго не набридає раціон. Найбільше цинку можна зустріти в:
селен є
невід'ємним компонентів каталітичного центру основного ферменту
антиоксидантної системи - глутатіонпероксидази, що забезпечує інактивацію
вільних форм кисню. Він необхідний для антиоксидантного захисту клітинних
мембран, посилює дію інших антиоксидантів - токоферолу, ретинолу і
ін. Селен підвищує реакцію лімфоцитів на різні мітогени, підвищує
продукцію інтерлейкінов1 і 2, беручи участь в реалізації клітинного і гуморального
імунних відповідей.
При дефіциті селену
зростає ймовірність розвитку чоловічого безпліддя, так як селен володіє
вираженою захисною дією по відношенню до сперматозоїдів і забезпечує їх
рухливість.
Цікавою особливістю є те, що продукти, які багаті цинком, в той же час у великій кількості містять в собі вітаміни групи В, а ще клітковиною, що сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
Зернові і бобові продукти, насіння
Висівки з пшениці
Інші продукти тваринного походження
Як інші метали, до числа яких належить мідь, залізо і магній, цинк досить слабо засвоюється людським організмом і тому для задоволення добової дози в 15 мкг потрібно отримувати з їжею не менше 5 грамів цього мінералу. Дуже багато його міститься в молюсках і печінки морських риб, наприклад, тріски або тунця.
При цьому, найпростіший спосіб визначити своє число - це розраховувати свою потребу з факту, що на кожен кілограм ваги людини потрібен 1 мікрограм. Але, якщо Ви проживаєте в північних регіонах або Ваша діяльність вимагає від Вас великого фізичного або психічного навантаження - слід збільшувати норму в 1,5 рази.
Наведений вище список показує, в яких продуктах багато цинку, а саме: бобові та зернові культури, а також різні види горіхів. Незважаючи на це, абсолютним лідером за вмістом цинку залишаються устриці, які вважаються делікатесом. Відварені вугри і пшеничні висівки - теж багаті цинком, як і продукти з м'яса.
Лікарі-дієтологи радять вживати в їжу картоплю, цибулю, м'ясо птиці, гречану крупу, зелені овочі, ячмінну борошно, сою, сочевицю, спаржу, редьку, сухі вершки, хліб і селеру. Що стосується фруктів і ягід, то тут підійдуть: чорна смородина, апельсин, інжир, яблука, лимони, фініки, грейпфрути, малина, чорниця. В 1 кг фруктів міститься 250 мкг цинку, 1 кг меду 310 мкг.
Пророслі зерна пшениці повинні бути присутніми в денному раціоні людини, яка піклується про своє здоров'я. Їх можна вживати до трьох столових ложок на добу.
Будь-які продукти, що містять навіть незначну частину цинку здатні підтримувати в порядку шлунково-кишковий тракт.
добова потреба
Продукти, що містять цинк, повинні бути присутніми на столі кожен день, але, важливо також знати і кількісну потребу цинку на добу. Для різних вікових груп і гендерних відмінностей - вона різна:
Селен і цинк для імунітету
На сьогоднішній день існує доведена фактами і експериментами теорія про те, що вживання цинку і селену сприяє швидкій природною репарації тканин, а також нормалізує нутрітивного статус за даними мікроелементів.
Дефіцит цинку і селену, а також якщо їх містять, споживаються в малих кількостях, може викликати атрофію тимуса, лимфопению. Навіть в тих випадках, коли цинкова і селеновая недостатності протікають в помірній формі, імунні функції організму все одно знижуються, що небажано (особливо навесні і восени, в період занепаду імунітету, авітоміноз).
Есенціальна природа цинку і селену для організму людини передбачає регулярну і необхідну дотацію цих елементів, що істотно допомагає знизити ймовірність соматичних і психоневрологічний патологій у дітей і дорослих.
Наслідки дефіциту цинку і селену
У тих регіонах, де містять цинк і селен продукти вживаються в малих кількостях, споживається багато зернових культур, спостерігається стійкий дефіцит цих елементів, який призводить до наступних порушень:
- низька активність статевих функцій і висока ймовірність безпліддя;
- ламкість волосся, нігтів і кісткових тканин;
- проблеми зі шкірою;
- порушення ліпідного обміну;
- захворювання серцево-судинної системи;
- розвиток остеопорозу;
- патологічні захворювання залоз внутрішньої секреції.
Продукти харчування багаті селеном і цинком vote 1 (20.00%) 5 / 1.00