Тушонка в мультиварці рецепти з фото

Складність: 2 з 5

Напевно, зараз ви задали собі питання - навіщо готувати тушонку в домашніх умовах, коли можна піти і купити її в магазині?

Зараз, коли прилавки заставлені найрізноманітнішої продукцією, похід за такою простою їжею, як тушонка чи не здається чимось незвичайним, і даремно: дуже часто, купивши заповітну баночку і розкривши її, ми виявляємо замість смачних шматочків м'яса неапетитні плівки, та жир.

Краще вже зробити тушонку в домашніх умовах! Ви точно будете знати, з чого вона приготовлена, і вже звичайно, не відправите в мультиварку відверті відходи з плівок і жилок.

Таку тушонку в банках, можна зберігати всю зиму за умови дотримань умов закачування. Інтернет зараз може надати різноманітні рецепти приготування тушонки, однак, ми вирішили зупинитися на двох - зі свинини, і з птиці (будь на ваш вибір).

Першою йде тушонка в мультиварці, приготована зі свинини. Оскільки ми вирішили приготувати її з запасом на зиму, то м'яса візьмемо багато, але ви можете згідно зменшити кількість свинини і спецій.

свиняча тушонка

Для того, щоб приготувати апетитну тушонку, буде потрібно простий набір продуктів:

Із вказаної кількості інгредієнтів у нас вийде зробити 4 банки об'ємом 1 літр, і одна тарілочка тушонки - якраз, щоб швидко приготувати обід з нею.

Добре промиваємо м'ясо, після чого зрізаємо все неапетитні плівки і жили. Не зайвим буде позбутися від великого пласта жиру, однак, деякі рецепти радять залишити його.

Все залежить від того, яка тушонка в мультиварці вам більше до смаку - жирна, або навпаки, більш пісна. Нарізаємо свинину невеликими шматочками, не більше ніж 5х5 сантиметрів.

Ні солі, ні води додавати не потрібно - рідина сама виділиться зі свинини, тому можна не переживати, що м'ясо пересохне.

Кришку відкривати не потрібно, щоб не допустити випаровування вологи. Це яловичина може почати сохнути, і рецепти з її використанням радять по чуть-чуть підливати води під час готування. Зі свининою ж такого не станеться.

За 1 годину до закінчення процесу приготування, відкриваємо кришку мультиварки.

Додаємо сіль, лавровий лист, і інші спеції. Перемішуємо все, і продовжуємо готувати. Дуже важливо дотримати тонкий баланс: чи не пересолити, і разом з цим додати солі достатньо, щоб уникнути ранньої псування продукту, коли він буде зберігатися в банках.

В кінці готування обов'язково пробуємо тушонку на смак, і досолюємо, якщо здасться, що солі замало.

Поки тушонка в мультиварці готуватися, займемося підготовкою тари для зберігання продукту. Перш за все, ретельно вимиємо банки з содою, щоб уникнути неприємного запаху, як якщо б ми мили звичайним засобом для миття посуду.

Кришки найкраще взяти металеві, для закаточной машинки - тоді можна буде не боятися, що тушонка НЕ ​​простоїть всю зиму.

Способів стерилізації банок досить багато, але найпростіший з них - це стерилізація в духовці. Просто поставте банки в холодну духовку, шийкою вниз, прямо на решітку.

Після чого включаємо духовку на 150 градусів, чекаємо 15 хвилин, і вимикаємо. Даємо тарі охолонути - і готово, можна використовувати тару. Кришки необхідно прокип'ятити.

До цього моменту тушонка з свинини вже готова, а значить, її можна перекладати в підготовлену тару.

Спочатку викладаємо м'ясо в кожну банку, а потім заливаємо верх жиром. Дуже важливо заливати їм баночку до самого краю, щоб між ним і кришкою не залишилося повітря.

Потім баночки з розкладеним продуктом, але ще не закриті кришками, знову поміщаємо в холодну духовку.

Включаємо духовку на 200 градусів, чекаємо 20 хвилин, і вимикаємо його. Акуратно дістаємо банки, і щільно закочує кришками за допомогою спеціальної закаточной машинки.

Дати заготівлі охолонути при кімнатній температурі, після чого сміливо прибираємо в холодильник, або льох, якщо він у вас є.

Термін зберігання такого продукту складе від 6 місяців до року, але запевняємо, домашня тушонка буде з'їдена набагато раніше.

Консерви з птиці

Власне, процес приготування дуже простий і нагадує рецепти готування тушонки зі свинини або яловичини, з тією лише різницею, що час гасіння складе всього 3 години.

нам знадобляться

• Тушка курки.
• Сіль за смаком.
• Чорний перець у вигляді горошку - 10 штучок.
• Лавровий лист - 3 штучки.
• Інші приправи на ваш вибір.

Тушку курочки випатрати, і разрежем на порційні шматки. Так-так, прямо з кістками і шкірою поміщаємо її в мультиварку - власне, деякі рецепти навіть і тельбухи радять класти, крім печінки. Але ми вирішили зупинитися на шкірі і кістках.

Вибираємо режим «Гасіння», час готування складе 3 години. За 30 хвилин до закінчення процесу приготування, кладемо всі спеції, і все перемішуємо.

З готової тушонки ретельно вибираємо все кістки і розкладаємо продукт по банках.

Дивіться ще один варіант цієї страви: