Тушкована курка з перцем

Чисті цілі перці викладаємо на деко і відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів, поки перцю не підсмажаться. Потім перевертаємо і запікаємо з іншого боку, перці можуть трохи підгоріти. Загальний час близько 10 хвилин. Викладаємо запечені перці в миску і накриваємо ще на 10 хвилин, потім легко знімаємо шкірку.

Курячі стегна промиваємо, посипаємо сіллю, перцем, чебрецем (можна додати трохи перцю чилі), викладаємо в гаряче масло і обсмажуємо швидко з 2-х сторін. Викладаємо на тарілку.

У маслі після курки обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору, додаємо подрібнений часник і смажимо 15 секунд. Додаємо томатну пасту і смажимо 2 хвилини.

Вливаємо в обсмажену цибулю з томатною пастою 150 мл. води, додаємо лавровий лист, сіль і мелений перець.

Викладаємо в ароматний томатний соус підготовлені курячі стегна і тушкуємо накритими на повільному вогні 40 хвилин.