Тушкована картопля з солоними огірками рецепт

Картопля з солоними огірками - просте і смачне блюдо, яке можна готувати хоч кожен день в зимовий період. Ідея цієї страви прийшла мені після того, як спробувала одного разу азу і вирішила зробити те ж саме вдома, але без м'яса. Хотіла приготувати щось оригінальне і з доступних продуктів, ось і вийшло тушкована картопля з солоними огірками.
Солодка морква і кислий смак огірків відмінно поєднуються, та ще й картоплею. Обов'язково спробуйте, адже це так просто і смачно.

Складові:
Картопля - 5-6 шт.
Огірки солоні - 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Томатна паста - 2 ст.л.
Морква - 1 шт.
Сіль, перець, лавровий лист - за смаком

приготування:
Цибулю нарізаємо і смажимо до прозорості.

Потім додаємо терту на тертці моркву. Бажано брати солодкі сорти. Смажимо до м'якості 3-5 хв.

Потім томатна паста і півсклянки води. Якщо морква не солодка, то всипте ще 1 ст.л. цукру. Тушкуємо все під кришкою 3 хв.

Солоні огірки нарізаємо кубиками або соломкою і відправляємо до інших овочів.

На окремій сковороді смажимо невеликими шматочками картопля до повної готовності, щоб вийшла гарна золотава скоринка. Якщо класти картоплю сирої до овочів, то вона вийде твердою і не такою смачною через кислоти.

Коли вона буде готова, то перемішуємо з іншими інгредієнтами. Сіль, можливо, додавати не доведеться, тому що огірки і так солоні. За смаком додаємо мелений перець і пару лаврових листочків. Тушкуємо все разом 10 хв на повільному вогні під закритою кришкою, щоб всі смаки перемішалися

Виходить дуже смачна кисло-солодка картопля з солоними огірками.