Тушкована картопля з м’ясом в духовці

Якщо Ви не вирішили, яке смачне друга страва з м'ясом приготувати, думаю, Вам сподобається тушкована картопля з м'ясом в духовці. Гасити картоплю можна зі свининою, з яловичиною, з телятиною, з бараниною. Рецепт приготування буде такою ж, тільки яловичину або телятину доведеться гасити трохи довше, ніж свинину або баранину. Причому гасити картопля з м'ясом краще в духовці, а не на плиті, оскільки при приготуванні тушкованої картоплі на плиті її треба часто перемішувати, щоб вона не пригоріла, і вона стає кашоподібною.

Вашій увазі вже були представлені тушкована картопля з грибами і тушкована картопля з овочами. А в цій статті, для прикладу, я приведу покроковий рецепт приготування смачної тушкованої картоплі зі свининою в духовці. А якщо Вам цікаві й інші смачні другі страви з м'ясом і не тільки, то Ви це можете вибрати в розділах «Теми» або «Всі страви», причому з фото. Бажаю приємного насолоди.

Тушкована картопля зі свининою в духовці, рецепт

Тушкована картопля зі свининою, приготована в духовці, - це смачне і апетитне м'ясне блюдо з картоплею, морквою і цибулею. Його приготування не вимагає тривалої підготовки і великого вміння. Для цієї страви потрібен мінімум продуктів - це, картопля, морква і цибуля, а також, в даному прикладі, свиняче м'ясо.

М'ясо (свинина, лопатки) - 500 грам;

Картопля - 1,2 кілограма;

Цибуля ріпчаста - 2 штуки;

Морква - 1 штука;

Перець чорний мелений;

Кріп сушений мелений (але можна додати будь-яку приправу, на свій смак);

Олія соняшникова - 3 столові ложки.

Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом, покроковий рецепт з фото

Щоб приготувати тушковану картоплю з м'ясом, наприклад, зі свининою в духовці, треба почистити і порізати картопля, морква і цибуля, а також порізати шматочками м'ясо. Всі укласти шарами в форму для гасіння і згасити зі спеціями в духовці.

А зараз докладно і з фото, як я буду гасити картоплю з м'ясом (зі свининою) в духовці.

Спочатку чищу картоплю, потім моркву і цибулю.

Почищений картопля ріжу великими кубиками і промиваю холодною водою від зайвого крохмалю.

Потім ріжу соломкою почищену моркву. Лук нарізаю тонко півкільцями. А також, щоб не втрачати час, включаю на розігрів духовку до 180 градусів.

Для гасіння я взяла свинину - лопаткову частину з кісточкою.

Для того щоб отримати філе, я вирізаю кісточку. З отриманого свинячого філе нарізаю невеликі шматочки і солю їх.

Потім беру форму для гасіння, кладу в неї порізану картоплю і трохи посипаю його сіллю.

Наступним шаром кладу нарізану півкільцями цибулю. На цибулю викладаю порізану соломкою моркву.

Всі овочі посипаю чорним меленим перцем і меленим кропом.

На посипані спеціями овочі кладу нарізані і посолені шматочки м'яса.

Потім м'ясо і овочі зверху поливаю олією. В принципі, можна було б додати мілілітрів 100 води або молока, накривати кришкою і ставити гасити в духовку, але я вирішила трохи поекспериментувати, тобто не тільки загасити картоплю з м'ясом, а й трохи їх запекти.

Для цього я наливаю в форму з овочами і м'ясом приблизно 200 мл води, форми не закриваю кришкою і ставлю в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Через півгодини дістаю з духовки форму з картоплею і м'ясом. М'ясо та картопля зверху подрумянились і вода майже випарувалася.

Я все перемішую, накриваю форму кришкою і ставлю її назад в духовку ще хвилин на 30. Коли пройшли чергові півгодини гасіння картоплі з м'ясом, морквою і цибулею я відкриваю духовку, знімаю кришку з форми і залишаю картоплю з м'ясом в духовці без кришки ще хвилин на 10. Час гасіння картоплі зі свининою, морквою і цибулею в духовці склало приблизно 1 година 10 хвилин, а з урахуванням підготовки потрібно не більше півтори години. Але це того варте.

Дістаю форму з Тешен картоплею, морквою, цибулею і свининою з духовки. Ось і готово моє чергове смачна страва з картоплі з м'ясом - тушкована картопля з м'ясом в духовці.

Тушкована картопля зі свининою, морквою і цибулею кладу в тарілку і до столу.

Смак і запах отриманого страви просто дивовижний!