Тушкована картопля з фаршем - рецепт з фото
Що примітно, з нехитрого продуктового набору може вийти дуже смачне першу страву, як гідна альтернатива овочевих супів, а може і яскраве рагу на друге. Весь секрет у кількості перцевої підливи!
Яким би не був вибір кухаря, в результаті виходить апетитне, смачне поєднання ніжного м'яса і овочевих інгредієнтів в пікантному пряно-томатному соусі.
Калорійність тушкованої картоплі з фаршем
Калорійність і харчова цінність тушкованої картоплі з фаршем розраховані на 100 грам готового блюда, до складу якого входить яловичий фарш, болгарський перець і картопля.
У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від використовуваних додаткових інгредієнтів.
Як приготувати тушковану картоплю з фаршем
Щоб приготувати тушковану картоплю з фаршем нам будуть потрібні консервовані болгарські перці (можна замінити на лечо), картопля і м'ясний фарш. Фарш можна використовувати будь-який, дуже смачною виходить тушкована картопля з яловичим або курячим фаршем. Принципової різниці немає, все залежить від вашого уподобання і часу. Якщо потрібно приготувати страву швидше і більш дієтичне, то вибирайте курячий фарш.
складові
- Картопля (дрібний) - 7 шт.
- Фарш - 250 гр.
- Морква середніх розмірів - 1 шт.
- Консервовані болгарські перці (або лечо) - 250 гр.
- Цибулина - 1 шт.
- Чорний перець;
- сушений кріп
- сіль
приготування
Нарізаємо цибулю на зажарку. Найкраще нарізати дрібно, але якщо ви хочете почувати цибулька в готовій страві, то можна нарізати кубиками побільше.
Пассируем на сковороді в рослинному маслі до злегка золотистого кольору.
Як цибуля почне «золотитися», всипаємо підготовлений яловичий фарш, солимо і приправляємо меленим перцем, сушеним кропом за смаком.
Чекаємо поки фарш втратить насичений колір і всипаємо консерви з болгарського перцю. Даємо м'ясу прокипеть в підливі близько 10 хвилин.
Одночасно очищаємо від шкірки і подрібнюємо в кубики картоплю.
Нарізаємо тонкою соломкою моркву. Саме нарізана, а не натерта на тертці морква здатна віддати страві максимум смаку та аромату.
Овочеву нарізку додаємо в сковороду до тушкованого фаршу і перцям.
Вливаємо необхідну кількість води. При приготуванні другої страви досить 150 мл. рідини. У разі, якщо готується перша страва, кількість рідини необхідно збільшити до 400-500 мл. Важливо пробувати підливу на смак і при необхідності регулювати кількість приправ, так як томатний соус з консервів може бути досить концентрованим.
Суміш накриваємо кришкою і витримуємо 15-20 хвилин.
Після закінчення відведеного часу, смачну тушковану картоплю з фаршем подаємо до столу.
Картопля тушкована з фаршем, солоними огірками і овочами
Картопля тушкована з фаршем і овочами досить класичне блюдо, яке хоч раз у своєму житті пробував кожен. А що якщо звичний смак зробити трохи цікавіше і додати солоні огірки? Повірте, поєднання таких продуктів навіть в тушкованому вигляді дуже і дуже смачне.
складові
- Картопля - 7 шт.
- Солоні огірки - 2 шт.
- Фарш - 250 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Соняшникова олія
- Сіль
- Перець
приготування
1. Овочі ретельно промийте і почистіть. Лук наріжте дрібними кубиками, моркву можна крупно натерти на терки або нарізати тонкою соломкою.
2. У глибокій сковороді на олії злегка обсмажте фарш. Додайте до нього цибулю і продовжуйте смажити протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте моркву і продовжуйте смажити ще 7 хвилин.
3. Додайте трохи води, однієї склянки буде досить. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і залиште гаситися на середньому вогні на 10 хвилин.
4. Бульби картоплі очистіть від шкірки і крупно наріжте. Додайте до фаршу тушкованого з овочами, при необхідності додайте трохи води і накрийте кришкою. Гасіть картоплю 10 хвилин.
5. Солоні огірки наріжте невеликими кубиками і відправте до картоплі і фаршу. Продовжуйте тушкувати страву до готовності.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!