Тушкована картопля в мультиварці зі стручкової квасолею
Тушкована картопля в мультиварці
В мультиварці тушкована картопля виходить більш соковитим і ніжним - адже він рівномірно готується з усіх боків
І знову привіт! У моєму дитинстві картопля гасили з овочами і стручками звичайної квасолі. Готували таке блюдо не часто, два-три рази на рік, коли на городі виростала квасоля і стручки були ще досить молодими і без прожилок. У таких стручках ще практично не було квасолі, вона тільки зароджувалася і була дуже ніжною.
Молоді квасолеві стручки оброблялися певним чином: гострим ножем знімали грубі жилки в місцях з'єднання стулок стручки. Ну а потім їх нарізали і далі гасили з овочами. Це дуже смачно і смак той я пам'ятаю до цих пір.
Якщо одного разу у мене буде така можливість роздобути молоді та соковиті квасолеві стручки, я обов'язково нею скористаюся. А поки чудовою альтернативою квасоляним стручкам з бабусиної городу є зелена стручкова квасоля. З нею я і рекомендую вам приготувати смачний тушкована картопля в мультиварці, низькокалорійне блюдо, що містить клітковину, недороге і пісне.
Тушкована картопля в мультиварці зі стручкової квасолею - інгредієнти:
- Картопля - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 200 г
- Стручкова квасоля - 200 г
- Солодкий болгарський перець - 200 г
- Морква - 100 г
- Олія - 2 ст.л.
- Часник - за смаком
- Зелень, лавровий лист - за смаком
- Сіль, приправи, спеції - за смаком
Обсяг чаші моєї мультиварки 4,5 літра.
Як приготувати картопля тушкована з овочами в мультиварці зі стручкової квасолею
На рослинному маслі в режимі «Випічка» злегка обсмажуємо цибулю до приємного аромату і золотистого кольору.
Додаємо моркву і зовсім небагато обсмажити разом з цибулею - 3-5 хвилин. Я роблю це для того, щоб морква просочилася ароматами смаженого цибульки.
Далі просто. Викладаємо в мультиварку нарізану картоплю.
Зверху на картоплю викладаємо стручкову квасолю і болгарський перець.
Додаємо спеції, сіль, часник. Здорово, якщо часник молодий - його можна не очищати.
Зовсім трохи наливаємо води. У процесі гасіння овочі будуть виділяти сік, і якщо переборщити з водою, то вийде овочевий суп.
Готувати картоплю в режимі «Гасіння» 1 годину.
Якщо картопля не готовий, то включите додатковий час.
Бачите? В мультиварці у мене зовсім небагато рідини виявилося.
Перед подачею до столу тушкована картопля з овочами можна посипати рубаною зеленню.
До тушкованого картоплі зі стручкової квасолею добре подати нежирну сметану або сметанний соус з гірчицею.
Просто змішайте два інгредієнта в потрібних вам пропорціях.
Калорійність картоплі, тушкованого в мультиварці зі стручкової квасолею в 100 грамах = 66 ккал
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Думаю, вам сподобається цей простий рецепт. Картопля з овочами і стручкової квасолею хороший в пост і підходить для дитячого харчування. А ось в цій мультиварці (Панасонік SR-TMH18) я приготувала це чудове блюдо.
А я сиджу зараз і мрію. Пригадую бабусині руки, її кухню, комору з банками і каструльками, підвал з вином у великих бутлях, картоплю з квасолевий стручками. Я була маленька і шкідлива, бабуся мене дуже любила, а я її. Ми разом збирали квасолю на її городі, збирали малину в колючих кущах з якої вона потім варила шалене варення. А ще в її дворі росло і росте до сих пір величезне дерево - волоський горіх. Орєхов завжди було море, збирали відрами. Їли потім їх весь рік, на горіхах бабуся робила ліки і ласощі.
Підписуйтесь на оновлення, я завжди вам рада! Все пока!
Рейтинг 5.0 3 відкликання