Тушкована картопля в каструлі - пісний рецепт зі смаженою цибулею
Тушкована картопля - незмінний супутник на нашому столі. Це один з тих рецептів, які не потрібно покращувати, тушкована картопля, будь вона пісна з цибулею або навариста з м'ясом, завжди означає ситість, затишок, домашню атмосферу і задоволені обличчя улюблених людей навколо. Сьогодні я хочу поділитися з Вами цим простим рецептом, який Ви легко повторіть на своїй кухні. В пост і в свята, тушкована картопля з ароматним смаженою цибулею, приготована в каструлі - ідеальний гарнір.
Для приготування тушкованої картоплі з смаженою цибулею нам знадобиться:
- картопля - 1,5 - 2 кг .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- масло рослинне - 4 ст.л .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- сіль, спеції і приправи - за смаком.
Чистимо і ріжемо картоплю великими кубиками, як показано на фото. Промиваємо від зайвого крохмалю, складаємо в каструлю, в якій будемо гасити картопля, заливаємо холодною водою, щоб картопля не почорнів, відставляємо в сторону і займаємося цибулею.
Лук ріжемо середніми кубиками і обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору.
У каструлю викладаємо обсмажену цибулю, додаємо сіль, мелений чорний перець, спеції і лавровий лист. Я в тушковану картоплю додаю трохи курячого бульйону Маггі, він надає готовому картоплі приємний жовтий колір.
Перемішуємо все, заливаємо кип'яченою водою до половини висоти картоплі і доводимо до кипіння.
Пробуємо на сіль (якщо потрібно - досолюємо). Зменшуємо вогонь і тушкуємо картопля в каструлі до готовності приблизно 25-30 хвилин на тихому вогні. Кришку не відкриваємо, що не перемішуємо, щоб картопля не розвалився. Не хвилюйтеся, картопля не підгорить, майже вся рідина випарується і в готовому вигляді Ви отримаєте прекрасний розсипчастий тушкована картопля. А смажену цибулю додасть йому фантастичний аромат.
На фото - я відкрила кришку і сфотографувала тушкована картопля в середині готування, коли рідини ще багато, а картопля вже трохи підварити.
На фото - готовий тушкована картопля перед подачею на стіл. Видно, що картопля стала розсипчастою і м'якою, а майже вся рідина випарується.
Подаємо готовий тушкована картопля з м'ясом або куркою, а в пост - з рослинним маслом! Смачного!
Дивіться також інші рецепти смачних гарнірів:
