Тушкована яловичина з цибулею в мультиварці
Всім відомо, що готувати яловичину трохи складніше, ніж свинину або курятину. Як не старайся, а вона найчастіше виходить жестковатой. Але сьогоднішня наша рецепт позбавлений цього недоліку. Приготована в мультиварці тушкована яловичина з цибулею виходить дуже м'якою, соковитою і ніжною.
Звичайно, для хорошого результату і м'ясо треба взяти відповідний. Зрозуміло, що м'ясо корови пенсійного віку вийде жорстким, як не старайся. Найкраще використовувати парну телятину. Хоча підійде і будь-яка свіжа м'якоть.
Яловичина з цибулею виходить в мультиварці досить гострою, пікантною (хоча багато що залежить від того, скільки і яких спецій ви покладете при приготуванні). А завдяки тому, що м'ясо ми беремо нежирне, і при приготуванні зовсім не використовуємо ні масло, ні якісь соуси (з борошном і т.п.), його з повним правом можна віднести до дієтичних. Вашій фігурі воно нітрохи не загрожує!
Рецепт тушкованої яловичини з цибулею в мультиварці
Інгредієнти для приготування страви:
- Свіжа яловичина (тазовий або лопатки) - 800 грамів
- Ріпчасту цибулю - дві головки
- Лавровий лист - кілька листочків
- Чорний перець горошком - кілька штучок
- Сіль, спеції
Як згасити яловичину з цибулею в мультиварці:
Свіжий шматок яловичини ретельно промиваємо в холодній воді. Беремо гострий ніж і дощечку, ріжемо м'ясо невеликими шматочками поперек волокон.
Складаємо порізане м'ясо в мультиварку. Масло додавати не потрібно.
На цьому етапі вже можна додати спеції, щоб вони встигли розкрити свій смак і аромат, а ось сіль поки додавати не потрібно, щоб яловичина залишалася соковитою.
Включаємо режим "випічка" на 20 хвилин. Закриваємо кришку і готуємо до сигналу.
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, додаємо в чашу. Туди ж кладемо сіль, лавровий лист і чорний перець горошком. Включаємо режим "гасіння" на пару годин і можна вирушати у своїх справах. Яловичина буде гаситися в мультиварці сама, поки ви зайняті своїми справами.
Через дві години ви лише відкриєте кришку, ніжна тушкована говядинки з цибулею в мультиварці готова!
На гарнір до тушкованої яловичини можна подати варений рис, посипаний подрібненою петрушкою.
Ми приготували просте, але тим часом дуже смачна страва в мультиварці і без зайвих зусиль. А ще воно є дієтичним і низькокалорійним. Ця страва підходить і тим, хто сидить на дієті, і навіть алергікам. Яловичина є одним з найменш алергенних видів м'яса.