Тушкована буряк - рецепт приготування з фото

Якщо ви використовуєте помідор, з нього потрібно попередньо зняти шкірку. Для цього потрібно зробити на ньому хрестоподібний надріз і покласти на хвилину в каструлю з киплячою водою. Перекласти бланширує помідор в каструлю з холодною водою і повністю остудити.
Зняти з остиглого плода шкурку і порізати м'якоть маленькими кубиками. Лук очистити і дрібно порізати, часник очистити і натерти на крупній тертці. Буряк очистити від шкірки і натерти на крупній тертці або на тертці для корейської моркви.
На сковороду влити 2-3 ст.л. рослинного масла і розігріти його. Додати на сковороду цибулю з часником і перемішати, готувати овочі 3-5 хвилин на слабкому вогні до золотистого кольору, помішуючи.
Додати в сковороду тертий буряк і збільшити вогонь до середнього. Додати помідор або томатну пасту, влити пару ложок води, посолити, поперчити і додати спеції за смаком, перемішати. Накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
Гасити буряк на слабкому вогні близько 15 хвилин. Зняти сковороду з вогню і залишити настоятися на 5-10 хвилин. Тушковані буряки можна подавати до столу як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!