Трави рецепти приготування, як приготувати траву

Трави рецепт приготування - суп з м'ятою

Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:

  • 1 пучок м'яти,
  • 400 грам зеленого горошку,
  • 50 грам сметани,
  • оливкова олія,
  • сіль і чорний мелений перець.

Як приготувати траву для супу?

  1. Перебираємо м'яту, поділяємо листочки, стебла і промиваємо.
  2. У каструлю для того щоб варити траву наливаємо воду, подсаливаем її і доводимо до кипіння.
  3. У киплячу воду кладемо траву м'яту і варимо 3 хвилини.
  4. Додаємо туди зелений горошок і варимо ще 5 хвилин.
  5. Переливаємо отриманий відвар в іншу ємність.
  6. М'яту траву з горошком кладемо в чашу блендера. Наливаємо туди приблизно 400 мл відвару і трохи оливкового масла. Все збиваємо до тих пір, поки не вийде пюреподібна маса.
  7. Солимо, перчимо і розливів суп з травою по тарілках. Додаємо сметану і скроплюємо оливковою олією. В якості прикраси кладемо кілька листочків м'яти. Такий суп добре поєднується з сирними грінками або сухариками.

Багато трав використовується в грузинській кухні. Наприклад, таке блюдо як пхали практично завжди включає в себе варені трави. Зараз ми дізнаємося, як варити траву для пхали.

Трави рецепт приготування - пхали з кропиви

  1. Для того щоб варити траву для пхали нам знадобиться 500 грам кропиви (краще молодий, але можна і верхівки старої), 3 ложки топленого масла, 3 головки ріпчастої цибулі, 4 гілочки кропу, 2 яйця і сіль.
  2. Кропиву, щоб варити, очищаємо, перебираємо і варимо в киплячій підсоленій воді. Потім відкидаємо її на друшляк і віджимаємо.
  3. Чистимо і шаткуємо цибулю, обсмажуємо його на сковороді в топленому маслі.
  4. Додаємо туди кріп, кропиву і протушіваем.
  5. Збиваємо яйця і виливаємо в сковороду. Доводимо їх до готовності.

Трави рецепт приготування - чаї з трав

І, звичайно ж, з трав можна варити смачні ароматні чаї. Для їх приготування є кілька загальних рекомендацій:

  • якщо чай готується з квітів і м'яких листочків, то його досить просто залити окропом;
  • якщо в трав'яному зборі присутні шматочки гілочок або коренів, а також жорсткі грубі листя трав, їх заливають холодною водою і потім варять.

Якщо дотримуватися цих рекомендацій, трави зберігають свої цілющі властивості.