трансамінування амінокислот

Трансамінування - реакції перенесення -аміногрупи з амінокислоти на -кетокислот, в результаті чого утворюються нова кетокислоту і нова амінонокіслота. Реакції каталізують ферменти амінотрансферази. Це складні ферменти, коферментом яких є похідне вітаміну В6 - піридоксальфосфат, який можна зупинити може переходити в пірідоксамінфосфат. Реакції трансамінування оборотні, і можуть проходити як в цитоплазмі, так і в мітохондріях клітин. У клітинах людини знайдено понад 10 амінотрансфераз, що відрізняються за субстратної специфічності. Вступати в реакції трансамінування можуть майже всі амінокислоти, за винятком лізину, треоніну і проліну.

Реакції трансамінування протікають в 2 стадії. На першій стадії до пиридоксальфосфатом в активному центрі ферменту приєднується аминогруппа від першого субстрату - амінокислоти. Утворюється комплекс фермент пірідоксамінфосфат і кетокислот - перший продукт реакції. Цей процес включає проміжне утворення 2 шіффово підстав (альдімін і кетімін).

На другій стадії пірідоксамінфосфат з'єднується з новою кетокислот (другий субстрат) і знову через проміжне утворення 2 шіффово підстав передає аміногрупу на кетокислоту. В результаті фермент повертається в свою нативну форму, і утворюється нова амінокислота - другий продукт реакції.

Найбільша активність АсАТ виявляється в клітинах серцевого м'яза і печінки, в той час як в крові виявляється тільки фонова активність АлАТ і АсАТ. Тому можна говорити про органоспецифичность цих ферментів, що дозволяє їх широко прімененятьіх з діагностичною метою (при інфарктах міокарду і гепатитах).

Біологічне значення трансаминирования

Трансамінування - перша стадія дезаминирования більшості амінокислот, тобто початковий етап їх катаболізму. Утворені при цьому кетокислот окислюються в ЦТК або використовуються для синтезу глюкози і кетонових тіл. Оскільки цей процес звернемо, ферменти амінотрансферази функціонують як в процесах катаболізму, так і біосинтезу амінокислот. Трансамінування - заключний етап синтезу замінних амінокислот з відповідних кетокислот, якщо вони необхідні в даний момент клітинам. В результаті відбувається перерозподіл аміннного азоту в тканинах. При трансаминирования загальна кількість амінокислот в клітці не змінюється.

Оксидази D-амінокислот. При фізіологічних значеннях рН в тканинах високо активні оксидази D-амінокислот. Вони також виявлені в нирках і печінці і знаходяться в мікросомах. Роль оксидаз D-амінокислот невелика і до кінця не зрозуміла, тому що в білки їжі і тканин людини входять тільки природні L-амінокислоти.

У печінці людини є спеціальні ферменти, що каталізують реакції дезамінування серину, треоніну, цистеїну і гістидину неокислювального шляхом.