Tortino шоколадний з рідким шоколадом усередині, ммммм це смакота ..., блог домогосподарки dicini
Отже, я нарешті зважилася на цей неймовірно смачний десерт, і у мене вийшло. Щас розповім як!
Інгредієнти на 4 персони:
- Масло вершкове 80 гр
- Борошно 20 гр
- Цукрова пудра 90 гр
- Яйця 2 шт + 1 жовток
- Какао порошок гіркий 10 гр. У мене шоколадний порошок, не гіркий, але теж вийшло відмінно.
- Шоколад гіркий 150гр (звичайні плитки гіркого шоколаду)
- Ванілін 1 пакетик
- Чуть-чуть солі
Отже, ставимо на повільний вогонь маленьку каструльку-ківш, ламаємо шоколадку на дольки, ріжемо кубиками масло, залишаємо топитися. Не чіпайте поки цю суміш, нехай топиться саме. На повільному вогні, найповільнішому, не кип'ятіть особливо))
Паралельно збиваємо яйця і цукрову пудру. 10 МІТУТ!
Розтопити шоколад і масло вливаємо в крем, який ми збили, збиваємо ще до однорідного стану.
Висипаємо какао, борошно, трохи солі. Перемішуємо ложкою.
Я спочатку думала, ну чому б не міксером-то? Потім зрозуміла маса стала густий, тому ложечкою, ложечкою, добре перемішуємо.
Форми змащуємо вершковим маслом і присипаємо це все какао, щоб потім легко виймались наші тортіно. Викладаємо суміш.
У розігріту до 180С духовку ставимо формочки.
І тут найважливіше.
Якщо хочете з рідким шоколадом усередині, треба не перетримати їх в духовці. Скажу по секрету, першу партію я поставила на 13 хв, як говорив італійський сайт, і у мене вийшли кексики.
Але другу партію я протримала всього 9 хвилин, вийшло те, що треба! Коротше, поекспериментуйте зі своєю духовкою, щоб розуміти час. Від 9 хвилин приблизно.
Для порівняння ось вам фотка: Це те, що ви побачите в грубці.
Зліва кекс, праворуч тортіно))) Це як грінки та крутон, бггг)
Головне, що і те, і те смачно.
Подавати з кулькою морозива або збитими вершками.
Зберігання: сирі тортіно можна зберігати 3-4 дні в холодильнику.
Найкрутіша фішка, що їх можна ще й заморозити, і зберігати сто років, а коли прийдуть несподівані гості, можна вийняти, в духовку, і все отетеріють! Повірте. )