Торт з цукрової картинкою - тематика winx

Хочете швидко спорудити гарний і яскравий тортик? Тоді Вам допоможе в цьому цукрова картинка. Покажу Вам наш тортик до Дня Народження на тематику Winx і розповім як його робила.

В якості основи торта був обраний шоколад на окропі. Основний критерій вибору - швидко готується, виходить пухнастим і не сухим, не містить багато жирів.
Рецепт брала тут. Повторю рецептуру і основні прийоми виготовлення в цьому огляді, щоб на майбутнє для себе не втратити)

Отже, для основи торта знадобиться:

2 склянки борошна
2 склянки цукру
2 яйця
1 стакан молока
1 стакан крутого окропу
1/3 склянки рослинного рафінованого масла
6 столових ложе какао
1,5 чайної ложки соди
1,5 чайної ложки розпушувача
1 пакетик ваніліну

Добре змішуємо 2 cт. борошна, 6 ст.л какао, ванілін і 1,5 ч.л. розпушувача.

В іншій ємності добре збиваємо 2 яйця зі склянкою цукру. Зручно робити це блендером з насадкою-віночком.

В отриману суміш вливаємо 1/3 склянки соняшникової олії (можна будь-якого іншого рослинного) і знову добре збиваємо.

Отриману суміш вливаємо в отриману раніше суміш порошків і добре перемішуємо.

Висипаємо гіркою на тісто 1,5 ч.л. соди і виливаємо на неї склянку окропу, швидко перемішуємо.

Торт можна пекти в духовці, а можна в мультиварці. Я вибираю мультиварку - це швидше і зручніше. Для моєї моделі вибираємо режим "Випічка", 40 хв; по закінченню програми ще раз виставляємо цю ж програму на 40 хв і дивимося в "ручному" режимі скільки треба пекти до готовності (іноді виходить 30 хв, іноді все 40).

Остигнула основу торта розрізаємо на три частини, щоб було побільше крему всередині і торт ні сухим.

Ось такий пористої і пухкої виходить випічка.

Готуємо заварний крем з розрахунку 0,5 л молока, 2 жовтки, близько 2 ст.л. борошна, цукру до смаку (приблизно пара столових ложок). Заварюємо крем, охолоджуємо і добре збиваємо з 1 пачкою вершкового масла. Перемащуємо торт. Цього обсягу крему якраз вистачає на два шари.

Далі готуємо шпаклівку під мастику. Для торта такого розміру цілком вистачить 100 г масла і 75 г згущеного молока.

Добре збиваємо блендером (віночком) і обмазуємо отриманою масою торт. Вирівнюємо поверхню і ставимо торт в холодильник, щоб маса застигла.

Для приготування мастики беремо 100 зефіру, 1 ст. л. вершкового масла і 220-250 г цукрової пудри. Зефір з маслом нагріваємо в міроволновке протягом 20-40 сек, при це обсяг зефіру повинен збільшиться приблизно вдвічі.
На стіл висипаємо близько 200 гр пудри, зверху набряклі мармишкі і добре вимішуємо. Іншу пудру додаємо поступово і вимішуємо до тих пір, поки мастика перестане липнути до рук. Може піти всі 250 г пудри, а може і менше, буде видно в процесі вимішування.

Посипаємо стіл крохмалем, розгортаємо мастику і покриваємо нею торт. Акуратно розрівнюємо по торцях, підрізаємо зайву мастику по периметру. Я відрізаю з запасом в пів сантиметра і надлишок підвертається під торт.

Тепер приступимо до прикраси.
Картинки бувають вафельні і цукрові. Два слова про те, чим цукрова картинка відрізняється від рисової (текст взяла у продавці по посиланню нижче)
Вафельна (рисова) - щільна біла вафельна папір без смаку і запаху має велику щільність і абсолютно не пластична. Схожа за смаком на зовнішню частину вафлі артек))) але на вигляд як лист А4
Цукрова папір - це тонко розкатана мастика на плівці, яка має солодкуватий смак, і приємний запах, а також прекрасно гнеться і має чудове якість друку.

Що собою являє ця картинка. По суті це та ж сама мастика, розкатана тонко і поміщена з тильного боку на полімерну плівку. Картинка гнучка і пластична.

Кольори яскраві, друк якісна. Пару фото покажу поблизу. Це метелики, які потрібно вирізати.

А це сама картинка на торт:

Приміряємо картинку, зайве обрізаємо (якщо необхідно), вирізаємо метелики.

Ось так виглядає матеріал картинки поблизу - мастика на плівці:

Готуємо суміш з 1 білка, 150 г цукрової пудри і 1 ст. л лимонного соку (у мене лимона не було, додала воду і посолила лимонною кислотою, замість пудри взяла просто цукор)), добре її збиваємо блендером.
Пензликом, ложкою або чим вам зручно, наносимо масу на торт і на неї приклеюємо картинку.

Намазуємо метелики і приклеюємо їх на боковини торта. Тримається міцно.

Ось так у мене вийшло.
Мені здалося, що декору замало і я ще додала прикрас з того, що вдалося роздобути у добрих людей)

Декор приклеювала все тієї ж білково-цукрової сумішшю - ставила крапельку суміші на торт і притискала до неї декор. Великий декор (великі кульки) трохи сповзав, але з часом присох і закріпився.