Торт тірамісу класичний рецепт з фото

складові

• Сир маскарпоне - 500 г.
• Беру завжди імпортний, на жаль те, що зараз є на ринку з українського або белоукраінского, за смаком і консистенції на жаль поступається, але це мій смак.
• Печиво "Савоярді" - 1 упаковка (400 грам)
• Курячі яйця - 4 шт
• Вино "Марсала" - 40 мл. але якщо немає можливості його купити, можна і коньяк.
• Цукор - 100 г.
• Ванільний цукор - щіпку
• Міцний еспресо - одна 400 мл.
• .
• Для прикрас:
• Какао-порошок
• Полуниця
• м'ята

Як приготувати

1. Заварюємо міцний еспрессо.

2. Готове кави охолоджуємо і вливаємо в нього чарку вина або коньяку.

3. Маскарпоне розім'яти в окремій мисці виделкою або лопаткою.

4. Відокремити жовтки від білків.

5. Жовтки збити з цукром і ваніліном до білого.

6. Далі, в жовтки додати маскарпоне і на середній швидкості збиваємо суміш до однорідності.

7. Збиваємо охолоджені білки в сухій ємності з додаванням щіпки солі.

8. Акуратно втручаємося білки в сирно-яєчну масу.

9.Я готувала торт "Тірамісу" в круглій рознімної формі, тому попередньо печиво для прикраси і печиво для коржів я обрізала на потрібну мені довжину.

10. Печиво для прикраси виставляємо парканчиком по колу форми.

11. Кожну печенюшку швидким рухом занурюємо в каву і відразу ж кладемо на дно форми.

12. Занурювати печиво в каві необхідно швидко, щоб савоярді НЕ розмокнуло.

13. Повністю викладаємо дно форми печивом.

14. Після, викладаємо поверх печива шар крему і так ще викладаємо 2 шари - печиво-крем. (Крем завершальний шар). У моєму торті вийшло 3 шари,

15. Крем посипаємо какао-порошком через ситечко.

16. Прибираємо наш "Тірамісу" в холодильник на 5-10 годин. Чим довше він постоїть в холодильнику, тим смачніше буде.

17. Дістаємо з холодильника, знімаємо форму, прикрашаємо стрічкою парканчик.

18. Сам торт прикрашаємо полуницею і листочками м'яти, присипаємо при бажанні пудрою.

Про рецепті

Маленькі смачні презенти Свекрові і Матусі на ДР !!
Мої 3 дучуркі теж люблять цей десерт. До слова сказати, це єдиний торт який я взагалі готую.

Та й сама я на жаль з деяких пір, не можу собі дозволити їсти таку смакоту, але готувати можу. "Src =" http://www.koolinar.ru/img/smiles/ab.gif ">

Рецепт: Торт "Тірамісу" класичний. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах