Топінамбур, тварини і рослини, відгуки

Топінамбур - багаторічна трав'яниста рослина висотою від 40 см до двох метрів з прямостоячим ветвящимся, опушеним короткими волосками стеблом і підземними пагонами, на яких розвиваються бульби.

Листя пильчато-зубчасті черешкові. нижні - яйцеподібні або серцеподібної-яйцеподібні, супротивні; верхні - подовжено-яйцеподібні або ланцетні, чергові.

Завантажити фото / Додати по URL

гарний бур'ян

Не знаю звідки батько приніс бульби топінамбура. вирішили посадити його по весні в городі, так як було озвучено, що це якийсь незвичайний солодка картопля чи інакше - "земляна груша". З яким передчуттям ми чекали, коли топінамбур виросте, відцвіте і дозріє, адже груші з-під землі ми з братом ні разу не бачили.

Що здивувало - цвітіння топінамбура. ну ніяк він не був схожий на звичну нам картоплю, та й стебла досить сильно відрізнялися: довгі, тонкі, жорсткі й колючі, на відміну від ніжних картопляних. А які він дає квіти! Мама кілька разів зрізала їх для вази в будинку. Дуже яскраві, сонячні, щось середнє між ромашкою і соняшником, якщо можна так порівняти.

Ну ось, нарешті настав час збирати урожай. Викопали кілька бульб і були злегка розчаровані: бульби топінамбура дрібного чи середнього розмірів. кострубаті, неправильної форми і в величезній кількості. Можна викопувати вічність, все-одно десь та залишаться дрібні бульби, завдяки яким топінамбур переходить в розряд багаторічної рослини.

Вирішили зварити топінамбур, спробувати, так би мовити, на смак земляну грушу. Перше, що викликало огиду - запах. Ну якийсь він був не менш прийнятний, неприємний, для мене неприємний (пізніше довелося варити його в лазні на печі для поросят, щоб вдома не пахло цією гидотою). На смак топінамбур був ще противнее, особливо неприємна була його консистенція, трохи кашоподібна. Можливо його потрібно менше варити.

Загалом, зрозуміли ми, що топінамбур дуже навіть непогано їдять корови і поросята, яких тримали батьки. Хоч скільки намагалися позбутися від свободнорастущие топінамбура, він раз у раз де-небудь вилазив на городі, від чого і отримав прізвисько бур'яну.

Топінамбур (земляна груша)

Бульби топінамбура можна вживати в їжу в будь-якому вигляді в сирому, вареному, смаженому, маринованому. Топінамбур дуже корисний для організму, в його склад входить залізо, калій, магній, кальцій і багато інших мінерали. Топінамбур - це один з найбільш чистих продуктів, він не витягує з землі нітрати та інші шкідливі речовини. Відомі лікувальні властивості топінамбура. Його використовують в медицині і косметології. Топінамбур використовують в дієтах для схуднення, так як це низькокалорійний продукт.

Але ми недавно поміняли дачу і на новій топінамбур поки не посадили. Як мені його не вистачає зараз. Збираюся посадити і все забуваю.

Земляна груша.

Що таке топінамбур, дізналися з книги "Деніскині розповіді" В.Драгунского. Перед нами постало питання, що таке топінамбур? Топінамбур я звичайно бачила і раніше, але називали його якось інакше, щось схоже на "ріпу", зараз і не пам'ятаю.

Батьківщиною топінамбура є Північна Америка і в Європу вона потрапила, як лікарська рослина.

Топінамбур вживають як в вареному, так і сирому вигляді. Корисніше вживати топінамбур в сирому, готуючи різні салати. Треба сказати, що бульби топінамбура, за смаком, нагадують сиру качан капусти.

Так само зверніть особливу увагу, що в шкірці топінамбура міститься велика кількість кремнію, по сему, бульби перед вживанням, просто ретельно мою.

При лікуванні остеохондрозу, поліартриту хороший ефект дає відвар з стебел топінамбура. Ще він знижує цукор в організмі, лікує гіпертонію, нормалізує обмінні процеси в організмі.

Смачно. І виростити просто

З топінамбуром я знайома вже давно. Років двадцять тому садила його як квіткову культуру. Але він так мені заполонив ділянку, що я сяк-так від нього позбулася і більше не садила.

Але, коли у мене виявили цукровий діабет, то подружка привела мені бульби топінамбура і змусила є. І мені це дуже сподобалося. Адже бульби топінамбура їстівні і за смаком нагадують качан від капусти тільки трохи ніжніше.

Щоб не знищувати посадки подруги, я вирішила посадити топінамбур на своїй ділянці, благо землі вдосталь.

Відправила чоловіка до одного фермеру за посадковим матеріалом і він притягнув аж п'ять мішків. І що залишалося робити? Всі з'їсти немає можливості, а викопаний топінамбур навіть в холодному місці зберігається не більше місяця. Довелося майже всі посадити.

Красотень була, соток десять посадили і ще ділянку біля ставка.

Все літо милувалися жовтими квіточками. А я виколупувала з землі маленькі бульби і їла.

Так як підсобного господарства у нас немає, то викопувати топінамбур не стали, він так і залишився до весни.

Навесні прибрала все сухі гілки надземної частини і топінамбур знову почав зростати. Зараз на ділянки ось така краса. У пору хоч свиней розводь. Хоча ідея хороша, але для мене це вже пройдений етап. Нехай краще буде краса з жовтими квіточками.

Топінамбур корисний, красивий і невибагливий

Вперше я спробувала топінамбур в юності. Він ріс у батьків моїх друзів на дачі. Вони його кришили в салати - разом з морквою. Дуже було смачно!

Причому мені він і сам по собі подобався - солодкуватий, соковитий. Їла з задоволенням. Потім, через роки, почула від когось, що топінамбур вважають бур'яном. Нібито його з городу не виведеш, якщо розростеться.

І ось мені стало дивно, навіщо ж з топінамбуром боротися? Зростає - і слава богу! Просто треба його викопувати і радіти. З нього і салати роблять, і в сирому вигляді просто так його їдять, і маринувати топінамбур можна, і варити, і в суп він йде.

До всього іншого цей овоч дуже корисний. У ньому маса необхідних організму людини мікроелементів. А ще він дуже добре допомагає при хворобах суглобів: артритах, артрозах.

Я як дізналася про це, посадила топінамбур і у себе на городі. У моєї мами артроз, буду її годувати цим корисним овочем. Я його поки не викопувала, зростає перший рік. Але вже оцінила невибагливість і красу топінамбура. Закопали його в землю і забули.

А він сам по собі зійшов, а потім зацвів красивими жовтими квітками. Неначе сонячніше стало у мене на дачі. Класно буде, коли він розростеться!

Чекаю появи топінамбура по весні на своєму городі. Не знаю, коли точно стану його викопувати. Але кажуть, це можна робити мало не цілий рік.

Топінамбур - сонячний корінь.

О, так, топінамбур знайомий багатьом садівникам. )) У свій час прямо бум на нього був. Особливо серед діабетиків. Але топінамбур і насправді дуже сонячне рослина: і гарне, і полезное.Земляная груша, єрусалимський артишок, соняшник клубненосний, бульба, бараболя - все це різні назви тобінамбура! Якби його не любили - навряд так багато "кличок" йому б навидумують :)))

Бульби топінамбура - цінне джерело легкозасвоюваного білка, мікроелементів, вітамінів, органічних полікислот і інуліну. Що таке інулін? Це полісахарид. Він є природним пребіотиків і сприяє зростанню корисної мікрофлори кишечника. Всім відома також здатність топінамбура знижувати рівень цукру в крові.

І це лише мала дещиця всіх корисних властивостей топінамбура. Він так чи інакше допомагає практично при всіх недугах від А до Я.

Сонячний корінь - краще і не скажеш!

топінамбур - природний інсулін

Як людина відмінно знає, що таке цукровий діабет і як робити інсулін, уколи та інші (всі хто хворіє на діабет знає про що я) - скажу, що все що хворіють на діабет знають цей чарівний квітка-картоплю. Топінамбур вважають природним натуральним інсуліном. Взагалі що таке діабет? Як його лікувати? Смішно - як лікувати те, чого немає? А саме - інсулін ключ проводить цукор (глюкозу) в кров.

Як каже одна моя близька і хороша подруга Олена - мама дитини з діабетом: "а раптом війна?" - тому вирощує повний сад топінамбура. Картопля - топінамбур.

Останнім часом вУкаіни дуже багато занадто багато людей захворюванням цукровий діабет і воно збільшується в геометричній прогресії. і це факт. Ви поки про нього не знаєте, але незабаром коли хтось з вашої родини раптом захворіє, доведеться дізнатися - тому що головне правило всіх хворих на діабет - все хто тебе оточує - зобов'язані знати про твоє захворювання і вміти перевірити кров і звичайно ж уміти робити укол інсуліну. від цього буде залежати його життя.

Топінамбур - ідеальний продукт! Навчиться б його замість картоплі всім Украінанам є і тоді можна було б захистити населеніеУкаіни від цієї страшної хвороби.

найсумніше те, що все частіше хворіють маленькі діти.

Запам'ятайте цей плід - топінамбур.

Кращий спосіб втамувати голод в дитинстві!

Про земляну грушу (топінамбур) я знаю з дитинства. Вперше мені її показав батько, коли ми з ранку йшли в сопку за грибами. Підійшов, показав кущик, викопав бульби, обмив водою з фляги і дав нам з братом спробувати. Нам дуже сподобалося і ми запам'ятали це місце.

Пізніше, граючи на майданчику, ми періодично бігали в ліс з друзями, викопували ці плоди, мили їх в дамбі і з задоволенням їли. Можна сказати, що топінамбур - це один з смаків мого дитинства.
На городі він у нас не ріс ніколи (НЕ садили чомусь). Але ми завжди його збирали в лісі на покинутому городі, у якого вже давно і огорожа згнила і споруда у вигляді сараю. Можливо, і зараз там ці плоди ростуть - давно вже на своїй батьківщині не була і не бродила там по лісі.

Коли переїхала жити в місто, тут, звичайно, мені не вистачало земляної груші, але і в продажу її було складно знайти.
Коли була в положенні старшою дитиною, то довелося приймати флебодіа. А ось коли була в положенні молодшою ​​дитиною, мені вдалося знайти бабусю, яка привезла для мене цілий мішок целофановий (близько 6-7 кг) топінамбура і щастя моєму не було меж!))
Коли я купувала топінамбур, повз проходив чоловік (його зацікавив мій щасливий вигляд від покупки) і запитав, чому я так радію покупці бур'яну :))) Я йому пояснила, що це дуже корисні плоди і він навіть виматюкався, мовляв я навіть не знав і завжди висапував і викидав. Подякував за лікнеп і пішов задумливим :)))

Що стосується рецептів приготування - смаженим і вареним жодного разу не їла - чесно. Зазвичай або просто чищу і їдять, або роблю салатик - кружками нарізаю, підсолювати і заправляю олією. За бажанням можна зелену цибулю або часник (теж зелений!) Додати і кріп.

Топінамбур корисний, не надто смачний бур'ян

Топінамбур або Земляну грушу я пам'ятаю з дитинства, ріс він на присадибній ділянці батьків вздовж паркану. Величезне таке, мені тоді здавалося, по висоті рослина. Пам'ятаю гарне цвітіння топінамбур. Зовні рослина дійсно дуже привабливе.

Їв Топінамбур у нас в родині виключно тато, смак цього овоча мені не подобався, не помічала, щоб хтось ще його їв. Бульби у топінамбура цікаві, все якісь кривенькие. Папа їв його в свіжому вигляді. Але я пам'ятаю вивчала рецепти з топінамбура в великий маминої кулінарній книзі, з нього і суп варять, смажать його і квасять, в загальному що тільки з цим овочем не роблять.

Розмножується Топінамбур досить швидко, за допомогою все тих же коренів. Так ось я пам'ятаю, недалеко від паркану біля нас була грядка з морквою. Цю грядку я полола, ось на ній обов'язково, яким чином не розумію, починав вилазити Топінамбур. А виривати його потрібно було дуже акуратно, щоб морква не пошкодити.

Потім на ділянці у батьків стало дуже волого і Топінамбур зник сам, але не особливо ми про це шкодуємо.