Топ-7 смачних салатів без майонезу

Історично склалося так, що в салатах можуть бути використані практично всі придатні в їжу продукти, змішані в будь-яких поєднаннях. Єдине серйозне вимога - це сумісність інгредієнтів за смаком.

1. Салат овочевий з маслинами і фетою

● помідори,
● огірки,
● болгарський перець - всього по 200 г.
● Фета - 200 г, яку можна замінити бринзою.
● Десять-п'ятнадцять маслин без кісточок,
● за смаком зелень,
● сіль,
● перець.
● Три столові ложки рослинної олії
● дві столові ложки лимонного соку.

Огірки нарізати соломкою, помідори - кубиками. З перцю необхідно видалити насіння і нарізати його соломкою. Щоб приготувати смачну заправку, потрібно змішати лимонний сік і масло. Додати перець і сіль. Помідори, огірки, нарізану перець змішати із заправкою. Дрібно покришити вимиту зелень.
Сир фета розім'яти виделкою і додати в нього зелень. З отриманої маси сформувати кульки. Всередину кожної кульки покласти маслини. Викласти в салатник салат і прикрасити його кульками з фети.

2. Овочевий салат «Кольоровий»

● Капуста пекінська - 200г
● Огірки - 200г
● Морква - 100г
● Кукурудза консервована - ½ банки
● Листя салату - ½ пучка
● Сіль - за смаком
● Олія - за смаком

Звільніть робочу поверхню для інгредієнтів на салат овочевий. Вам знадобиться 200г пекінської капусти, в середньому 3 огірка (200г), одна морква (100 г), листя салату, консервована кукурудза, рослинне масло.Возьміте дерев'яну дошку і наріжте пекінську капусту невеликими квадратиками. Перед цим сполосніть листя капусти під проточної води, щоб очистити їх від пилу і загрязненій.Помойте огірки, при бажанні очистіть їх повністю від шкірки. Відріжте кінчики від огірків, так як вони можуть гірчити. Наріжте огірочки дрібними кубиками.

Очистіть моркву від шкірки, помийте. Наріжте невеликим кубиком на обробній поверхні. Також можна натерти моркву на крупній тертці для удобства.Свежіе листя салату сполосніть і наріжте великими шматочками. Також можна обійтися без ножа і просто акуратно порвати салатні листи прямо в миску для салата.В глибоку миску для салатів перекладіть все нарізані інгредієнти: морква, огірки, пекінську капусту, листя салату. Висипати консервовану кукурудзу, перемішайте все гарненько. Приправте салат рослинним (або оливковою олією), посоліть, поперчіть на свій смак.

3. Салат з огірків, капусти і кукурудзи

● Огірки - 200г
● Капуста білокачанна - 100 г
● Кукурудза консервована - ½ банки (150г)
● Олія - 3 ст.л.
● Листя салату - 1 пучок
● Сіль - за смаком

На робочій поверхні розташуйте інгредієнти, які знадобляться для приготування салату: огірки, капусту, консервовану кукурудзу, салатні листя, сіль і рослинне масло.Помойте огірки, відріжте кінчики (якщо гірчать). При бажанні можете очистити шкірку повністю, однак це не обов'язково. Наріжте огірки брусками: спочатку уздовж смужками, а потім поперек.Нашінкуйте капусту і відіжміть руками як слід. Вона пустить сік і стане м'якше в салаті. Шинкувати капусту можна і дрібно, і крупно, залежно від Ваших переваг.

Промийте листя салату від пилу і забруднень. Струсіть з них воду і поріжте, не надто крупно. Також можна обійтися і без ножа, порвавши листя рукамі.В глибоку миску-салатник покладіть нарізані овочі і консервовану кукурудзу. Посоліть салат на свій смак, приправте олією і гарненько перемішайте. Не перестарайтеся з маслом, салат не повинен в ньому плавати.

4. Салат Хрусткий

● 200 г білого батона
● 250 г курячого філе
● 150 г сиру
● 300 г огірків
● 150 г цибулі
● 1 пучок зеленого салату

заправка:
● 4 ст.л. рослинного масла
● 3 зубчики часнику
● 1 ст.л. оцту 6%
● сіль
● перець

5. Гострий салат з моркви

● Морква 500 г
● Огірки 200 г
● Часник часточки 1 шт.
● Імбир свіжий 3 см
● Соєвий соус 50 мл
● Кунжутне масло 40 мл
● Кунжут 20 г

Моркву наріжте тонкою соломкою, але можна натерти її на терку, яку використовують для приготування корейської моркви. Потім наріжте тоненькими шматочками огірок і додайте його до морквині. Очистіть свіжий імбир і часник. Часник необхідно порізати на маленькі шматочки, а імбир натріть на дрібній тертці. Далі все добре розітріть в ступці, поки не отримаєте однорідну масу. Потім додаємо масло, соєвий соус і гарненько перемішуємо. Вливаємо в салат заправку, перемішуємо, даємо постояти близько 30 хв. в прохолодному місці. Салат з моркви подавайте, трохи посипавши його кунжутом.

6. Салат з морської капусти і моркви по-корейськи

● Капуста з часником - 0.5 кг,
● Морква по-корейськи - 0.5 кг,
● Зелений консервований горошок - 250 грам,
● Кукурудза консервована - 3 столових ложки,
● Перець червоний болгарський, оливки, кріп - для прикраси
● Морква по-корейськи - 0.5 кг:
● Часник - 2 зубки
● Оцет 9% - 1,5 ст. л.
● Оливкова олія - 3 ст. л.
● Паприка - 0,5 ч. Л.
● Ріпчасту цибулю - 1/4 шт.

Щоб приготувати салат з морквою по-корейськи, зробіть спочатку моркву. Почистіть, помийте і натріть НЕ тертці помаранчевий овоч. Нашаткувати моркву можете і в блендері. Помістіть подрібнений овоч в скляний або емальований міску.Чеснок почистіть і подрібніть, використовуючи прес або тертку. Змішайте його з морквою. Суміш овочів приправте оцтом і ретельно перемішайте. Експериментуйте і додайте яблучний оцет, замість обичного.Сковороду з щільними стінками поставте на сильний вогонь, влийте оливкове масло і дайте йому добре спіниться. У сковороду всипте паприку, зменшіть вогонь, і протягом 60 секунд млоїте її в маслі. Завдяки червоного перцю масло набуває приємний аромат, а паприка втратить гостроту. Ріпчасту цибулю почистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками і тушкуйте в сковороді протягом декількох хвилин до золотистого кольору. Оливкова олія процідіть, щоб позбутися від цибулі.

Він може погано вплинути на смакові якості моркви і зіпсувати їх. Масло відправте до моркви, перемішайте, накрийте кришкою і цілу добу дайте їй настояться.Спустя 24 години можете приступати до приготування салату. Якщо морська капуста вже готова або навіть з добавками це добре. В іншому випадку її потрібно добре промити кілька разів і дати стекти воде.Переложіте капусту в глибоку миску. Додайте до неї готову корейську моркву. Зелений горошок і кукурудзу викладіть на сито, коли з них стече сік, висипте інгредієнти в салат. Добре перемішайте все продукти.Перец солодкий помийте і поріжте довільними шматочками. Оливки обсушити, якщо є кісточки - видаліть їх. Помийте і поріжте гілочки кропу. Шматочками болгарського перцю, оливками і кропом прикрасьте готовий салат.

7. Салат по-італійськи

● Листя пекінської капусти - 15 шт.
● Рукола - 1 пучок
● Червоний солодкий лук - 1 головка
● Помідори черрі - 10 шт.
● Оливкова олія - 20 мл
● Сік лимона
● Сіль

Лук наріжте півкільцями, збризніть сумішшю з лимонного соку, олії та солі.Смешайте нарізану пекінську капусту, рукколу, помідори і лук.Полейте салат заправної сумішшю.