Тісто для булочок - рецепт з фото, і смачно і просто

Цей рецепт дріжджового тіста у мене вважається фаворитом і особливо добре підходить для приготування чудових булочок. Випічка завжди виходить неймовірно вдала, здобна, пишна і дуже смачна. Готується таке тісто для булочок дуже навіть просто, і якщо ви хоч один раз його зробите, ви обов'язково будете до нього повертатися. Працювати з ним дуже легко, воно абсолютно не липне до рук, і мало того, я навіть не пріпиляю стіл борошном, настільки воно шовкове і еластичне. Ну звичайно ж, це чудове дріжджове тісто підходить не тільки для випічки булочок, ви можете піч з нього практично все, що вам захочеться.

Складові:

• близько 550 гр пшеничної муки
• 1 ст ложка з гіркою будь-якого крохмалю
• близько 300 мл теплого молока
• 100 гр вершкового масла
• 1 яйце
• 20 гр свіжих дріжджів або 1,5 ч ложки сухих
• 100 гр цукру (або трохи більше до смаку)
• 2 ст ложки рослинної олії
• дрібка солі

Спосіб приготування

Щоб приготувати тісто для булочок ставимо опару, в 150 мілілітрів теплого молока розпускаємо дріжджі, додаємо столову ложку цукру і грам 100 борошна. Все добре перемішуємо до однорідності і ставимо в тепле місце для підняття і активації хвилин на 20 - 30. За цей час в молоці, що залишилося розтоплюємо вершкове масло і даємо трохи охолонути. Змішуємо підійшла опару, масляну суміш, сире яйце, цукор і сіль до однорідності і додаємо крохмаль і частинами борошно. Відразу все борошно не висипається, дивіться по тесту. І навіть якщо воно на початку замісу трохи липне до рук не поспішайте її додавати, так ми втратимо легкість і ніжність. Змащуйте руки рослинним маслом і вимішують тісто близько 10 хвилин, з часом воно набуде шовковистість і однорідність. Ставимо тісто в тепле місце для підняття і збільшення в розмірі в два рази на 45 - 60 хвилин. Потім приступаємо до формування і випічці надзвичайно смачних булочок з цукром. Смачного.