Тістечко - картопля - 5 рецептів, кулінарні рецепти

1. Інгредієнти (на 20 штук):
Сухарі ванільні - 500 г
Молоко згущене - 400 мл
Какао-порошок - 50 г
Вершкове масло - 200 г
Шоколад темний 70-80% какао - 100 г
Коньяк - 30 мл
Цитрусові цукати (за смаком) - 20 г

Спосіб приготування:
1. Спершу потрібно перемолоти сухарі в дрібну крихту. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або млини, головне щоб не залишилося неперемолотих шматочків.
2. В окремій мисці перемішуємо банку згущеного молока з какао-порошком. Какао потрібно взяти 2 столові ложки з гіркою. Перетираємо до зникнення грудочок, додаємо вершкове масло, порізане на шматочки і ставимо на маленький вогонь (поки масло не розтане)
3. Далі в мисці розтоплюємо на водяній бані плитку гіркого шоколаду. Для цього в каструлю наливаємо гарячу воду, в воду поміщаємо посудину з поламаним шоколадом і ставимо на вогонь, щоб вода постійно кипіла.
4. З шоколадної маси додаємо до шоколадно-масляного крему половину, тобто 50 грам, а решта піде на прикрасу.
5. В кінці підмішуємо в шоколадний крем дві столові ложки коньяку (для аромату).
6. Тепер змішуємо сухарну крихту і шоколадний крем.
7. В результаті вийде така ось шоколадна крихта. Якщо «тісто» вийде сухим, додайте в нього трохи молока.
8. Для формування картоплин краще спочатку формувати з тіста ковбаски, розрізати з на однакові шматочки і катати з них кульки або брусочки.
9. Чи можна покласти всередину якусь начинку, найкраще щось з яскравим смаком. Як варіант, цитрусові цукати (на смак).
10. Для прикраси нарізаємо всі ті ж цитрусові цукати дуже тоненькими смужками.
11. Що залишився від приготування тіста шоколад ще раз підігріваємо до рідкого стану. Кожне тістечко обмазуємо зверху шоколадом і кладемо по два шматочки нарізаних цукатів.
12. Тепер чекаємо коли шоколад застигне. Найсмачніше тістечка на наступний день, коли вони гарненько просочаться.

2. Інгредієнти:
100 г вершкового масла;
100 г згущеного молока;
2 ст. л. коньяку або рому;
2 ст. л. порошку какао;
1 стакан молока;
400 г пісочного або бісквітного печива.

Спосіб приготування:
1. Печиво перемолоти в блендері або м'ясорубці в крихту.
2. Вершкове масло розтерти зі згущеним молоком, додати ром.
3. Змішати размолотое печиво з отриманою масою і 1 ст.л. порошку какао.
4. Зліпити тістечка у вигляді картоплі і відправити в холодильник на годину.
5. Готові тістечка посипати какао-порошком.

3. Інгредієнти:
заварний крем
200 мл молока
100 г масла
2 столові ложки цукру
2 чайні ложки борошна
1 яйце
ванілін
300 г крихти від печива
2 столові ложки какао
50 г горіхів (за бажанням!)

Спосіб приготування:
1. Горіхи подрібнити або перемолоти на м'ясорубці, перемішати з крихтою.
2. Додати какао.
3. Готуємо заварний крем:
4. Цукор борошно і ванілін залити невеликою кількістю молока (перемішати віночком, щоб не було грудочок!)
5. Вбити яйце, перемішати. Решту молока влити в каструльку і нагріти.
6. Тоненькою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш в гаряче молоко, при постійному помішуванні, на мінімальному вогні!
7. Молочна суміш швидко гусне! Додати масло і заважати до повного його розчинення. Зняти з вогню.
8. Поступово в гарячий крем всипаємо крихту.
9. Формуємо тістечко.
10. Готове тістечко обваляти в какао або в напої Несквик. Прикрасити за бажанням.

4. Інгредієнти:
500 г крихт печива
200 г вершкового масла
200 г цукру
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванілін, кориця - до смаку

Спосіб приготування:
1. Печиво подрібнити в кухонному комбайні.
2. До печива висипати какао, цукор, ванілін і корицю, перемішати.
3. Розтопити вершкове масло, вилити до печива.
4. Молоко трохи підігріти і тонкої влити до печива.
5. З тіста сформувати тістечко картопля з печива і прибрати в холодильник на кілька годин.

5. Продукти (на 10 порцій):
Для бісквіта:
3 яйця
90 г цукру
75 г борошна
15 г крохмалю
Для крему:
125 г вершкового масла
65 г цукрової пудри (!)
50 г згущеного молока
1 ложка Бейліса (можна коньяку, рому)
Какао-порошок

Спосіб приготування:
Приготування тістечка "Картопля":
Печемо бісквіт:
1. Білки відділяємо від жовтків.
2. Жовтки збиваємо з 2/3 цукру до білого крему.
3. Білки збиваємо в піну, додаємо цукор, що залишився і збиваємо в міцну піну.
4. Білки змішуємо з жовтками. Додаємо борошно, крохмаль і все акуратно перемішуємо.
5. Тісто виливаємо на деко і випікаємо при температурі 200 градусів 12-15 хвилин.
6. Готовий бісквіт потрібно добре остудити, а потім в блендері подрібнити в крихту.
Готуємо крем:
7. Вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою в крем.
Увага! Цукрову пудру не варто замінювати цукром, так як цукор не розчиниться.
8. Потроху додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати.
9. Трохи крему залишаємо для прикраси.
Робимо тістечко "Картопля":
10. У миску викладаємо бісквітну крихту, зверху - крем, бейліс і все як слід перемішуємо.
11. Формуємо тістечка (у мене було 9 шт. Середньої величини і одне маленьке), обвалюють в какао-порошку і зверху прикрашаємо кремом.
12. Поставити тістечко картопля в холодильник і через годину-дві вже можна насолоджуватися чудовим смаком домашньої "картопелька".