Технологія вирощування салату

Поради з вирощування салату. користь салату

Овочеві, салат, ромен, качанний салат, листовий салат, попередники салату, агротехніка салату

Салатні овочі - однорічні рослини. До них ставитися салат, пекінська капуста, салатна гірчиця, крес-салат, кріп, шпинат та інші культури.

Салат отримав свою назву за своєрідний смак молочного соку, що містить специфічну речовину лактації. Розрізняють три різновиди салату - листовий, качанний і ромен.

Листовий салат утворює розетку листя, яка і використовується в їжу.

Качановий салат на перших етапах також дає розетку листя, а потім зав'язує пухкий качан. Кочанні салати у відкритому грунті можна отримувати з другої половини травня протягом усього літа.

Ромен або римський салат формує качан назад яйцевидної або овальної форми.

Ромен багатий вітамінами і мінеральними солями. Цей салат дуже холодостійкий і придатний для вигонки в зимовий період. Вирощують його в основному восени. Салат цінне джерело вітамінів, мінеральних солей, органічних кислот. Має велике дієтичне значення як постачальник біологічно активних речовин.

Харчова цінність і лікувальні властивості салату

Салат завдяки своєму біохімічному складу займає особливе місце серед овочів. У його листі є майже всі відомі вітаміни, а також органічні кислоти, солі калію, кальцію, заліза, марганцю, кобальт, мідь, йод, цинк, молібден, бор, каротин, вітамін С, В1, В2, Е, К, РР, фолієва кислота. Наявність органічних кислот (лимонної та ін.) Надає підбадьорююче дію на організм, заспокоює нервову систему, покращує сон. Певною мірою салат забезпечує організм фтором, який бере участь у формуванні та збереженні зубної емалі, а також в процесах утворення кісток.

Салат - рослина холодостійка. Однак качанний салат дуже вимогливий до умов мінерального живлення.

Качановий салат відноситься до рослин нітратонакопітелям, тому підживлення азотовмісними добривами слід обмежити, його не можна садити в перший рік на компостній грядці і удобрювати. Недолік прямого сонячного світла, часткове затінення сприяють накопиченню нітратів качан салату.

Краще попередники салату - капуста, томат, перець, картопля, під які вносили органічні добрива. Повернення на колишнє місце не раніше, ніж через два - три роки. Сусіди: Салат качанний і листової добре поєднується з більшістю городніх культур. Він хороший супутник для томатів, огірків, квасолі, шніт-цибулі, шпинату, суниці, гороху. Сусідство його особливо сприятливо для овочів з сімейства капустяних - всіх видів капусти, редису, редьки, так як він відлякує земляну блішки. А для самого корисно сусідство цибулі, відлякує попелиць. Салат не любить перегріву і потребує частковому затіненні, але тільки в частковому, тому близьке сусідство рослин з густим листям, таких, як, морква, буряк, несприятливо для салату.

Агротехніка салату. підготовка ґрунту

Оскільки насіння салату дуже дрібні і їх закладають на невелику глибину, то грунт готують найретельнішим чином: наявність великих грудок і брил неприпустимо. Восени під перекопування вносять перегній. Мінеральні добрива закладають восени або навесні: сірчано кислий амоній, суперфосфат, калійну сіль. Грунт з підвищеною кислотністю известкуют.

Посів салату насінням

Листовий салат висівають упоперек грядок рядовим способом (відстань між рядами 18 см, між насінням 1,5 см.). Глибина посіву 0,5 - 1 см. Норма висіву 1-3 г на 1 кв.м.

Качановий салат на грядках доцільно сіяти однорядковими рядами, розташованими через 45 см один від одного. Крім того, салат часто висаджують як ущільнювач між повільно розвиваються культурами і з боків грядок. Салат любить високу вологість грунту і повітря. Щоб прискорити отримання врожаю у відкритому грунті, посіви вкривають плівкою, натягнувши її на дуги або каркаси. Під плівковими каркасами разом з салатом можна вирощувати і пекінську капусту, агротехніка якої нічим не відрізняється від агротехніки салату.

Качановий салат у відкритому грунті вирощують не тільки посівом насіння, а й розсадою. Агротехніка салату ромен у відкритому грунті така ж, як у качанового салату.

Листовий салат прибирають через 30 -40 днів після явища сходів. Остаточну прибирання проводять до початку стрілкування при утворенні в розетці семи - дев'яти листя.

Качановий салат поділяють на три групи сортів: ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Ранньостиглі сорти мають вегетаційний період 40 - 50 днів. Середньостиглі сорти мають вегетаційний період 50 - 60 днів. Пізньостиглі сорти мають вегетаційний період 70 - 80 днів.

Читайте також:

  • Технологія вирощування салату
    Раннє вирощування томатів. Ранні сорти томата
  • Технологія вирощування салату
    безполицеве ​​овочівництво
  • Технологія вирощування салату
    Підготовка грунтосуміші для розсади томата
  • Технологія вирощування салату
    Печериці на дачі