Тефтелі - рецепт сучасної домашньої кухні з фото
Ці тефтелі часто називають їжачками. Може через те, що рисинки нагадують голки.
Готуються вони дуже легко і просто.
Половину чашки рису залийте повної чашкою води. Варіть після закипання 5-7 хвилин, до того моменту, як вся вода википить.
Потім остудіть рис, перекладіть в миску.
Додайте одне яйце і добре розмішайте з рисом.
До рису додайте фарш.
Посоліть 2/3 чайної ложки солі.
Дуже добре і рівномірно розмішайте фарш з рисом.
Розділіть на 8 рівних частин.
Кожну частину мокрими руками скачайте в кулю.
Викладіть в сотейник.
Поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Поріжте цибулю і часник.
Викладіть в сковороду, додайте рослинне масло.
Пасеруйте овочі 2-3 хвилини.
Потім додайте борошно і томат.
Добре розмішайте і прогрійте все разом ще 2 хвилини.
Потім влийте в сковороду дві склянки холодної води, і розмішайте дуже уважно, щоб не було грудочок борошна.
Посоліть, додавши 1/3 чайної ложки солі.
Доведіть соус до кипіння і зніміть з плити.
Залийте соусом напівготові тефтелі в листі, так, щоб соус покривав їх повністю.
Поставте деко з тефтелі назад в духовку ще на 15 хвилин.
Соус в духовці повинен повторно закипіти.
Після чого подавайте тефтелі з будь-яким гарніром.
