Тандир-курка і пряні ребра, чоловічий кулінарний сайт - кращі рецепти з фото
Серія «Дачні радості»
Купив Циплаков на кіло-двісті. Чому такого маленького? Гугугу, більший не влізе в мій тандир. На двох цілком. Знайшов будинку запорошений, без потреби куплений девайс для курки. Досверліл ще отворів:
Вирішив познущатися над твариною в китайському стилі. Стилі - і не більше. Пару раз обшпарив окропом зовні і всередині. Шкіра при цьому біліє і стягується, подекуди лопаеца. Натер сіллю і залишив в затишному місці, щоб стекли всякі шмурдяки, і курка підсохла ...
Знайшов в загашнику оцет, соєвий і темний соєвий, змішав їх з цукром і став обмазувати Циплаков:
За уточненими даними розвідки топити тандир треба з одягненою верхньою кришкою. На рахунок закладки дров не більше 2/3 від обсягу хтось придумав, інші скопіпастілі суки. Топити треба в районі години, поки температура зовнішньої стінки не перестане поглинати у внутрішній тепло. Тобто прогріти рівномірно:
Після трьох циклів обмазки і сушки пташка стала ось такий засмаглий:
А ось тандир в цей раз виявився схожим на крематорій. Це я зрозумів як тільки засунув туди Циплаков. Довелося його Реско вийняти, відкрити піддув і все кришки і готувати з обдувом. Але прихопити він встиг в перші секунди ...
Іншими словами довелося знову боротися. Цього разу все приготувалося блискавично немов в аерогрилі ...
Вживати смачно з хлібом і овочами ...
На ситий шлунок можна зайнятися ребрами. Зробимо соус, він же маринад ...
До того, що на фотке додав любисток і змолов ...
Посолив, посахаріте, додав оливкової олії і на малий вогонь ...
Ребра залив окропом і варив пару хвилин знімаючи піну ...
На гарячі ребра вилив гарячий маринад і залишив в контейнері до ранку. Що залишився соус прибрав в холод ...
Смажити над вугіллям стряхнувши маринад ...
Сервірування не буде - поспішали виїхати. Вживати з соусом і ще з чим нравіца. Виходить дуже непогано, навіть дружина похвалила, незважаючи на неебіческой гостроту
Серія "Кухня холостяка" От скажіть чесно, багатьом часто же хотілося заточити смачний, соковитий і шкідливий - бургер? А.;) Але доля моя така, що захотіла його дуже -.
Тандир-нога Отже, волею долі став я володарем чергової потрібної / непотрібного (ги, сам незнаю якого) дачного девайса. Рівно два місяці простояв він у мене на балконі.
Серія "Дачні радості" Возитися в квартирі зі свіжою рибою все таки некомфортно. Якщо тільки з філе. Тому беремо кілька середнього розміру сібас і веземо їх на дачу.
Серія "Дачні радості" Намедни, в гостях, пригощали Тажіна з качкою. Рецепт був неаутентічен, але вельми смачний. А перед святами і мені попалася охолоджена задня.
Серія "Дачні радості" У свято працювати не хочеться. А приготувати пожерти - саме воно. Та й люля я давненько не робив. Напередодні мені дістався майже кілограм курдюка.
Я б за таке теж хвалила б. У різних позах
Тон, а зроби в тандирі кебаби. Тільки по-своєму, з яким-небудь вражаючим нюансом. Пожежо-а-алуйста.
Mira_Yobobich (Миру Йобобіч) (Цитувати)