Таблиця сумісності продуктів, поєднання продуктів харчування
Правильне поєднання продуктів допоможе Вам схуднути легко і швидко, продовжуючи при цьому є свої улюблені страви. Досить дотримуватися основні принципи сполучуваності продуктів харчування між собою. Зорієнтуватися і скласти грамотне щоденне меню Вам допоможе таблиця сполучуваності продуктів.
Ідеальне поєднання відзначено зеленим кольором, жовтим відзначені допустимі варіанти. Непоєднуваного між собою продукти дають в перетині червоний колір. Так, практично з будь-якими продуктами відмінно поєднуються свіжі овочі та зелень, а ось м'ясо з хлібом або зернобобобовимі культурами - неприпустимий варіант.
- М'ясо, риба, птиця. Ці продукти багато в чому самодостатні, для прискорення перетравлення містяться в них тваринних білків гарніри м'ясо зеленими і некрохмалистими овочами. Свіжі овочі також допоможуть вивести з крові надлишок «поганого» холестерину.
- Зернобобові. Ця група продуктів об'єднує квасолю, сочевицю, боби, сою, нут та ін. Що міститься в них крохмаль легко засвоюється в поєднанні з нежирною сметаною, рослинними оліями. А що міститься в зернобобових рослинний білок добре поєднується зі свіжою зеленню і іншими крохмалистими овочами.
- Масло вершкове та вершки. Ідеальний супутник для кислих і напівкислих фруктів.
- Сметана. Також добре поєднується з фруктами, зеленими овочами, а також картоплею.
- Рослинна олія - обов'язковий продукт в будь-якому раціоні. Особливо корисні нерафіновані олії першого віджиму (extra virgin) - джерело жирних кислот омега-6.
- Цукор, кондитерські вироби. Строго кажучи, вживання цукру нічого, крім порожніх калорій Вашому організму не принесе. А так як цукор гальмує секрецію шлункового соку, його вживання порушує нормальний здоровий апетит. Вживання цукру з іншою їжею веде до запуску в шлунку процесу бродіння, що супроводжується вагою, печією, кислою відрижкою.
Замініть цукор натуральним медом - це продукт, який вже перероблений травним апаратом бджіл і не навантажує печінку, швидко всмоктуючись у кров.
Найефективніший засіб в боротьбі з курінням