Святкові рулетики зі свіжого огірка рецепт з фото
- огірок свіжий 100 г
- яйце куряче 1 шт.
- сметана 30 г
- ікра червона 20 г
- кріп 2 гілочки
- сіль за смаком
перець чорний мелений за смаком
Почнемо з приготування яєчної начинки, хоча можна використовувати і сирну. Нам знадобиться відварене куряче яйце, що ми і зробимо. У холодну воду опустіть промите сире яйце. Воду злегка підсолити, і відправте на вогонь. Щоб отримати яйце потрібної консистенції, кип'ятіть його 10 хвилин, після закипання. Після, опустіть в холодну воду і остудіть 10-15 хвилин. Видаліть шкаралупу і подрібніть блендером або натріть на дрібній тертці.
Промийте парочку кропового гілочок. Обірвіть м'які листочки, стебельця видаліть. Наріжте дрібненько. До натертого яйцю додайте рубаний кріп, сметану. Перемішайте. За смаком приправити сіллю і меленим чорним перцем.
Огірок для рулетиків візьміть з щільною м'якоттю. Він повинен бути рівним і не маленьким. Промийте і обсушіть серветкою або рушником. Ображати з обох сторін хвостики. Наріжте тонкими смужками по всій довжині огірка. Для цієї мети зручно використовувати Овочечистка. Ножем нарізати складніше, щоб смужки були тонкими і легко згорталися в рулет.
Відразу підготуйте шпажки. Візьміть смужку огірка. Тонким шаром розподіліть яєчну начинку. Загорніть рулетиком, нещільно. І відразу ж зафіксуйте за серединці шпажкою.
Рулетики, найзручніше, викладати в вертикальному положенні на плоске блюдо. У центр кожного рулетика додайте трохи червоної ікри. Таку закуску потрібно готувати, безпосередньо, перед подачею до столу. Святкова закуска з огірків готова. Здивуйте своїх рідних красивою і смачною їжею. Гарного Вам Нового Року!
А ще можете подати до столу шинкові рулетики з сиром.
- Святкова закуска з лаваша
- Рулетики з огірка з начинкою
- Закуска з оселедця
- Святкова закуска з баклажанів ...
- Рулет з лаваша, яєць і свіжого ...
- Закуска з форелі «Святкова»
