Свинина в сметані

Свинина в сметані ідеально підійде для смачного і ситної вечері. Блюдо виходить дуже ароматним і його можна подати абсолютно з будь-яким гарніром.

Свинина в сметані на сковороді

• свинина (м'якоть) - 655 г;
• цибуля ріпчаста - 95 г;
• вода - 110 мл;
• сметана - 145 мл;
• гірчиця - 10 мл;
• масло рослинне - 10 мл;
• спеції.

Для приготування свинини на сковороді зі сметаною, м'якоть добре промиваємо, промаківаем і нарізаємо брусочками. У сковороду наливаємо олію, розігріваємо його, викладаємо м'ясо і обсмажуємо його, підсолити, до рум'яної скоринки. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями, кидаємо в сковороду і злегка підрум'янюємо. Далі вливаємо гарячу воду і після її закипання, зменшуємо нагрів і тушкуємо блюдо 30 хвилин. Після кладемо сметану, гірчицю, кидаємо спеції, прикриваємо кришкою і Томім блюдо хвилин 15.

Гуляш зі свинини зі сметаною

• свиняча вирізка - 655 г;
• сметана нежирна -110 мл;
• цибулина - 2 шт .;
• борошно - 20 г;
• томатний соус - 20 мл;
• свіжа зелень;
• спеції;
• масло рослинне.

М'ясо обполіскувати, промаківаем серветкою і нарізаємо брусочками. Викладаємо на сковороду з розігрітим маслом свинину і обсмажуємо до утворення скоринки.

Тим часом чистимо від лушпиння цибулю, шаткуємо його дрібними кубиками і кидаємо до м'яса. Зменшуємо нагрів і продовжуємо обсмажувати, періодично помішуючи. У невеликій мисці з'єднуємо сметану з соусом, додаємо спеції за смаком і злегка збиваємо до однорідності. У сковороду до м'яса всипаємо борошно, акуратно розмішуємо і виливаємо соус. Зменшуємо вогонь до мінімуму і Томім підливу зі свинини зі сметаною до м'якості. В кінці приготування прикрашаємо страву свіжою зеленню і подаємо з улюбленим гарніром.

Рецепт бефстроганова зі свинини зі сметаною

• свиняча корейка - 490 г;
• цибулина - 55 г;
• сметана - 40 мл;
• вода - 190 мл;
• пшеничне борошно - 25 г;
• оливкова олія - ​​30 мл;
• суха аджика - 1 ч. ложка;
  
• спеції.

М'ясо нарізаємо шматочками, відбиваємо з двох сторін, а потім шаткуємо тоненькими смужками. Заправляємо спеціями, сухий аджикою і ретельно перемішуємо. Викладаємо свинину на сковороду з розпеченим маслом і підсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору. Цибулю чистимо, рубаємо півкільцями, кидаємо до м'яса і підрум'янюємо ще 5 хвилин, а потім всипаємо борошно. Слідом кладемо сметану, вливаємо воду, перемішуємо і тушкуємо бефстроганов під кришкою 10 хвилин.