Суп з куркою і пшеничного крупою
Гарячі супи - невід'ємна частина нашого раціону. Влітку ми готуємо їх значно рідше, і все частіше згадуємо про них з настанням холодів. У кожної господині часом виникає бажання приготувати якийсь новий, екстравагантний суп із заморської кухні. Ну, а якщо часу немає на кулінарні шедеври, або не вистачає якихось певних продуктів, то на виручку завжди приходять смачні і знайомі з дитинства рецепти.
Цей рецепт супу з пшеничного крупою на курячому бульйоні відноситься саме до таких. Пшенична крупа, також як і гречка, містить велику кількість вітамінів, а що вже й казати про ароматному курячому бульйоні, що зігріває душу і тіло. У рецепті не використовується засмажкою, тому його можна з упевненістю віднести до дієтичних і низькокалорійним.
Такий суп можуть вживати абсолютно все, в тому числі і маленькі діти. І наостанок відзначу, що він вийде ще смачніше і корисніше, якщо для бульйону використовувати домашню курочку. Дана кількість інгредієнтів розраховане на 2-х літрову каструлю.
- Курячий стегенце - 1 шт.,
- Картопля - 3-4 шт. середнього розміру,
- Пшенична крупа - 50 гр.,
- Морква - 1 шт.,
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
- Лавровий лист - 2 шт.,
- кріп,
- Спеції та сіль за смаком
Суп з куркою і пшеничного крупою - рецепт
Очистіть картоплю, наріжте її невеликими шматочками (як зазвичай для перших страв).
Покладіть в суп. Варіть ще 10 хвилин.
Пшеничну крупу помийте. Це дозволить не тільки позбутися від пилу, але і в рази зменшить освіту непотрібної піни. Злийте з неї воду.
Покладіть в каструлю, перемішайте, щоб вона не осіла на дні однією грудкою. Варіть до готовності, не допускаючи сильного кипіння. Готовий суп з куркою і пшеничного крупою повинен вийти наваристим, але при цьому не дуже густим.
Перед подачею в суп можна додати подрібнений свіжий кріп або іншу зелень. Приємного вам апетиту. Не менш смачним виходить і український червоний борщ.
Суп з куркою і пшеничного крупою. фото
