Суп в духовці
Суп, приготовлений в духовці, виходить дуже наваристим і смачним. А своїх близьких ви можете здивувати тим, що не просто зварили суп на плиті, а "запекли" його.
Для приготування "запеченого" супчика необхідно підготувати великий глиняний горщик (на кілька порцій). У багатьох вдома знайдуться звичайні порційні горщики, але вони будуть замалі для приготування даного супу.
Для приготування Суп в духовці нам буде потрібно:
- ріпчаста цибуля
- морква
- часник
- солодкий перець
- перець чилі
- картопля
- маленькі помідорчики ( "чері")
- близько 1,5 літрів бульйону
шматок яловичини, гілочка розмарину
Нарізаємо м'ясо невеликими кубиками.
Ріжемо моркву кільцями.
Ріжемо солодкий перець.
Потрошимо і нарізаємо півкільцями перець чилі.
Тиснемо ножем часник. Можна нарізати часник на частини.
Розігріваємо сковороду, додаємо невелику кількість рослинної олії і дуже швидко обсмажуємо м'ясо. Необхідно, щоб м'ясо трохи "зчепилося" зовні.
Укладаємо на дно горщика обсмажене м'ясо, далі шарами.
Протикаємо кожну помідор черрі зубочисткою.
Викладаємо їх на самий верх.
Додаємо трохи горошин перцю. Солимо.
Викладаємо зверху гілочку розмарину. Відправляємо горщик в духовку, розігріту до 180 градусів. Тримаємо близько 1,5 годин. Після цього духовку вимикаємо і ще 30 хвилин суп продовжує нудитися в остигає духовці.
Розливаємо "суп в духовці" по тарілках.
