Суп рататуй в мультиварці
Класичний рататуй готується з одних овочів - баклажанів, цукіні, помідор, цибулі та часнику. Але сьогодні ми з вами приготувати не рагу, а ситний густий суп рататуй, ідеальне осіннє блюдо, дуже поживне.
Овочі - складові рататуя низькокалорійні, але вихід з положення є, і таким супом можна нагодувати і голодного чоловіка, і нагулятися апетит дитини, адже в ньому є картопля і всіма улюблені фрикадельки, соковиті і смачні. А приготувати його можна в дуже зручному сучасному агрегаті, який вже міцно влаштувався на кухнях сучасних зайнятих мам - мультиварці. Цим ми звільнимо час - не потрібно стояти і стежити за каструлею з супом, мультиварка сама зварить його і вимкнеться точно в призначений час, посуду зайвої мити не потрібно, все готується в одній мультіварочной чаші. Дуже рекомендую приготувати цей чудо-суп, мій трирічний син з'їв все два літри сам, за два дні!)
Взагалі «рататуй» (з фр.ratatouille) - це овочеве рагу, придумане на півдні Франції, в Провансі і стало популярним і улюбленим у всьому світі. Особливо посилилася ця популярність після виходу на екрани однойменного мультфільму про щурика, мріяв стати шеф-кухарем. І дуже здорово, що таке смачне і корисне блюдо тепер можна запропонувати дітям, адже від «мультяшної» їжі навряд чи відмовиться навіть найнепримиренніший привереда.
Загальний час готування - 55 хвилин
Активне час готування - 15 хвилин
Вартість - 3,5 $
Калорійність на 100 гр - 63 ккал
Кількість порцій - 4-5 порцій
Як приготувати суп рататуй в мультиварці
Фарш м'ясний - 400 г.
Картопля - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Помідор - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Часник - 1 з.
Олія - 2 ст.л.
Сіль за смаком
Чебрець - за смаком
Перець чорний - за смаком
Фарш для цієї страви підійде будь-який - свинячий, яловичий, індичих, змішаний, беріть який любите.
Його потрібно посолити і поперчити, додати яйце і сформувати маленькі фрикадельки, розміром з волоський горіх.
Включити мультиварку на режим смаження і обсмажити фрикадельки з усіх боків на олії до рум'яності.
Порізати овочі. Цибулю і часник порізати невеликими кубиками, перець, кабачки, помідори і картопля кубиками побільше.
Додати до фрикадельками цибуля і часник і трохи обсмажити їх, помішуючи.
Покласти інші овочі, щіпку сушеного чебрецю, посолити, поперчити і влити окропу, щоб він повністю покрив овочі. Перекласти мультиварку на режим «суп» і готувати 40 хвилин. Подавати суп рататуй посипавши рубаною зеленню петрушки.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
