Суп-пюре сирний

Сирний суп-пюре призведе в справжнє захоплення всіх сиролюбов і сироманов! Приготуйте його у цій простому рецептом.

Мало того, що цей суп дивно смачний, так він ще і дуже поживний. Блюдо недороге, просте в приготуванні і дуже смачне. На відміну від багатьох інших супів, сирний суп-пюре будуть із задоволенням є всі дітки, а також дорослі, які не вважають себе любителями перших страв. Подавати сирний суп-пюре можна як на обід, так і на сніданок або вечерю - він прийде до речі в будь-який час дня. Але слід враховувати, що його калорійність досить висока, а тому переборщувати з таким блюдом ввечері не варто тим, хто стежить за фігурою.

складові

• картопля, 4 бульби
• вода, 1 л
• плавлений сир, 200 г
• цибулина, 1 шт.
• морква, 1/2 шт.
• рослинна олія
• перець
• сіль

Як приготувати сирний суп-пюре:

Налити в каструлю 1 л води.

Картоплю очистити, промити, нарізати дрібними кубиками, викласти в киплячу воду в каструлі, проварити 20хв на слабкому вогні.

У сковороді розігріти трохи рослинного масла, додати терту на середній терці моркву і дрібно нарізаний кубиком цибулю, тушкувати до м'якості і легкого зарум'янювання, помішуючи.

Викласти приготовлену овочеву зажарку в суп, поперчити його і посолити, проварити до повної готовності картоплі.

Коли картопля буде готовий, зняти суп з вогню, дати йому трохи охолонути, перелити з каструлі в глибокий посуд і пюрировать все блендером до однорідності, потім знову перелити суп в каструлю і довести до кипіння, всипати тертий сир і проварити суп, поки він повністю не розплавиться.

Подавати сирний суп-пюре до столу гарячим, посипавши рубаною зеленню.

Подайте до такого сирного супу-пюре ароматні часникові грінки - буде ще смачніше!