Суп-локшина з грибами - домашній рецепт
Додати рецепт в обране!
Смачне, ароматне, ситне і корисне гаряче перша страва з печерицями. Гриби - це цінний продукт, який урізноманітнює наш стіл. Вони забезпечують нас рослинним білком, вітамінами і мікроелементами. Не випадково їх називають «лісове м'ясо» - завдяки цьому рослинному продукту почуття голоду у людини зникає досить швидко. Правда, кормі користі, є у них і істотний недолік - вони активно вбирають речовини, в тому числі і шкідливі, з навколишнього простору, тому я вважаю за краще готувати гриби, вирощені в теплицях. Одним з таких грибів є печериця - найпоширеніший гриб в світі. Локшина з печериць - одне з простих страв, яке я Вам раджу приготувати.
Вам знадобиться:
- печериці 250 гр
- картопля 2 шт
- готова локшина 100 гр
- цибуля 1 шт
- рослинне масло без запаху 100 мл
- сіль
- чорний мелений перець
Покроковий фото-рецепт приготування:
Перед приготуванням печериці треба акуратно очистити від землі і сміття щіточкою, кожен гриб обполоснути під струменем проточної води і скласти в друшляк, щоб обсохнули. Ніколи не кладіть гриби в воду - вони мають пухку структуру і моментально наситяться вологою, що погіршить їх смакові якості.
Розріжте 3 печериці на великі шматки, картопля наріжте кубиками.
Наріжте дрібно цибулю і залишилися печериці.
Покладіть картоплю і крупно нарізані печериці в киплячу воду (2 літри), доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою, залишивши щілину для виходу пара і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
У сковороді розігрійте олію і пасеруйте цибулю на маленькому вогні до прозорості.
Додайте гриби і смажте разом з цибулею на маленькому вогні 20 хвилин. Помішуйте, стежте, щоб не пригоріли. В кінці смаження посоліть і поперчіть.
До цього часу в каструлі вже зварився картопля, додайте до нього обсмажені гриби, доведіть до кипіння.
Додайте локшину або будь-які макаронні вироби, які Вам подобаються.
Порада: якщо Ви хочете, щоб бульйон залишився прозорим, зробіть обварка локшини - в окремій каструлі закип'ятіть воду (1 літр) і опустіть туди локшину, помішуючи доведіть до кипіння і відкиньте локшину на друшляк. Після цього покладіть локшину в суп.
Варіть локшину до її готовності. Зазвичай 3-5 хвилин. Спробуйте і, якщо потрібно, підсолити. Накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 20 хвилин.
Суп-локшина з грибами готовий!
При подачі додайте в тарілку чайну ложку оливкової олії з трюфелем. Це додасть супчику більш насичений смак і аромат.
З печерицями можна приготувати → Пасту з грибами у вершковому соусі - просте і дуже смачна страва.
Суп-локшина з грибами. Короткий рецепт.
- печериці 250 гр
- картопля 2 шт
- готова локшина 100 гр
- цибуля 1 шт
- рослинне масло без запаху 100 мл
- сіль
- чорний мелений перець
Розріжте 3 печериці на великі шматки, картопля наріжте кубиками. Наріжте дрібно цибулю і залишилися печериці. Покладіть картоплю і крупно нарізані печериці в киплячу воду (2 літри), доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою, залишивши щілину для виходу пара і варіть на повільному вогні 20 хвилин. У сковороді розігрійте олію і пасеруйте цибулю на маленькому вогні до прозорості. Додайте гриби і смажте разом з цибулею на маленькому вогні 20 хвилин. В кінці смаження посоліть і поперчіть. Коли картопля звариться, додайте до нього обсмажені гриби і локшину. Варіть до готовності локшини.