Суімоно рецепт японського супу в домашніх умовах

Привіт, дорогі Новомосковсктелі susi-college!

Спочатку розглянемо той факт, що майже в кожній культурі присутній таке блюдо, як суп. З історії відомо, що тільки в кухні кочових народів немає супів, наприклад у таких, як казахи. В основному суп вживають в їжу першим, так наприклад і в російській кухні - першою стравою є суп. Це самостійне блюдо, до якого подають хіба що - хліб. Зазвичай ми його їмо великими порціями. А по консистенції в наших супах близько 50% рідини. Але в чому ж відмінності наших супів від японських?

Що ж таке японський суп для японців.

Для японців, як і для нас з Вами, суп є одним з важливих компонентів всієї трапези. Але японські супи не несуть того ж сенсу, що і супи в нашому з Вами розумінні. По-перше, для японців суп - це більше бульйон, соус, напій або доповнення до чогось. Наприклад їсти супи, які подаються з рибою або до суші, але так чи інакше японські супи подають після основних страв.

Японці подають японський суп зовсім не в супових великих тарілках, як ми звикли. А в маленьких піалочках з кришечками, що більше нагадують за формою горщики і за розмірами - кухоль. До такої японської пиалочки подають ложечку зі спеціальною підставкою з того ж матеріалу (зазвичай посуд для супів - керамічна). Такий незвичайний суповий набір виглядає дуже витончено і презентабельно. Хочемо порадувати, для тих, кому представляє інтерес японський посуд, незабаром ми спеціально випустимо сенсаційну статтю на тему: японський посуд, сервіровка японського столу і японський етикет. Тому заходьте частіше на Ваш susi-college!

Будемо вдячні якщо поділитеся цією статтею:

Коли то один з моїх знайомих був в Японії і привіз звідти різних рецептів. Звичайно сам я не дуже люблю японську кухню, що то мій шлунок не сприймає цих делікатесів. Але ось рецепт один у мене все ж є. Може стати в нагоді.

Цей простий бульйон - основа багатьох японських супів і соусів.

Протерти 1 шматок водоростей комбу вологою ганчірочкою. Покласти в каструлю з 1.4 л води. Довести до кипіння. Всипати 1 пакетик (5 гр), пластівців боніто. Коли боніто опустяться на дно, пропустити через сито; боніто і водорості викинути.

Дуже любдлю суші, а ось суп ні разу не пробувала. Потрібно заповнити прогалину 😀

Японська кухня - дуже цікава і смачна і поліна.

Я от не особливо люблю перші страви, а японський суп б спробувала.