Стручкова квасоля рецепт
В даний час заморожена зелена стручкова квасоля доступна в будь-який час року.Це особливо важливо в зимовий період, коли відчувається недолік зелених овочів.
Приготування стручкової квасолі на пару. Простий рецепт.
Свіжу стручкову квасолю слід попередньо розрізати ножем на шматочки довжиною 3-4 см. Традиційне відварювання в воді «розмиває» смак квасолі, вона стає дуже м'якою і рідкої. Багато корисних речовин вимивається в відвар.
Приготована на пару, зелена стручкова квасоля має більш природний смак і зберігає максимум корисних речовин. В якості заправки рекомендується приготувати соус на основі оливкової олії, часнику і солі. Це знаменита середземноморська заправка для салату.
- Зелена стручкова квасоля 0,5 кг
- 3 ст.л. оливкового масла (або за смаком)
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1 середній зубчик часнику
- Морська сіль і мелений перець за смаком
- Розчавити часник, відкласти в сторону, по крайней мере, на 5 хвилин.
- Підготувати квасоля. Можна використовувати пароварку або зварити на пару в мультиварці.
- У звичайну пароварку налити води, у верхню частину покласти квасолю. Закрити кришкою і варити на пару до готовності. Це займе хвилин 20. Готова квасоля буде м'якою і легко протикати виделкою.
- Підготувати заправку для квасолі:
- Подрібнений часник перемішати з сіллю і придушити.
- Налити в ємність оливкова олія, додати часник із сіллю, поперчити і все перемішати.
- Заправити гарячу стручкову квасолю заправкою і перемішати.
Спробуйте і додайте на свій смак масла або перцю. Для додання додаткового смаку додайте до готової квасолі будь насіння або розмелені горіхи. Добре поєднується з квасолею кунжутне насіння. Стручкова квасоля готова до вживання. Використовуйте стручкову квасолю як гарнір до будь-якої страви!
Будь ласка, поділіться цією заміткою з друзями!