Страви з сосисками і сардельками, 7 смачних рецептів - рецепти смачних страв, для свята і
Рагу овочеве з сосисками
Для рецепта: Сосиски або сардельки -3-6 шт. качан цвітної капусти - 500 г, помідори-3 шт. яйця - 2 шт. часник - 1-2 зубки, масло рослинне - 1-2 ст. л. зелень за смаком, спеції: сіль, мелений чорний перець.
Готувати блюдо так:
Ковбасні вироби (сардельки або сосиски) порізати кружальцями, викласти на сковороду з розігрітим маслом, дати підсмажитися. Одночасно поставити варитися розділену на суцвіття цвітну капусту, потім викласти її на друшляк і перекласти в сковороду. Перемішати. Накрити кришкою, зменшити вогонь. Скибочки помідорів викласти на капусту, більше не перемішувати. Посипати спеціями, нарізаною зеленню. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні до готовності. Змішати збиті яйця з подрібненим часником і спеціями, залити блюдо, довести до готовності.
Рецепт рагу з сосисок, шинки і грибів
Для рецепта: Сосиски - 8 шт. шинка - 100 г, свіжі гриби - 300 г, цибулини - 2 шт. часник - 1 зубок, червоне вино - 2-3 ст. л. томатний соус -2 ст. л. масло вершкове - 1-2 ст. л. спеції: сіль, мелений чорний перець.
Готувати блюдо так:
Очистити і подрібнити цибулю. Шинку порізати кубиками. Розтопити трохи олії, викласти шинку і обсмажити. Потім вийняти з сковороди. Покласти цибулю, часник, залити вином, гасити при слабкому кипінні 10-15 хвилин. Покласти нарізані гриби, влити соус і всипати спеції. Гасити блюдо до напівготовності грибів. Знову покласти шинку, додати нарізані на чотири частини сосиски, тушкувати до готовності.
Сардельки в «шубці»
Для рецепта: Сардельки - 6 шт. яйця - 2 шт. готова гірчиця - 1 ст. л. борошно і мелені сухарі - по 2-3 ст. л. масло рослинне або топлене для смаження.
Готувати блюдо так:
Зняти оболонку з сардельок, розрізати уздовж навпіл. Половинки сардельок змастити гірчицею, занурити в збиті яйця, запанірувати в борошні, знову занурити в яйця, потім в сухарі. Смажити на добре розігрітій олії.
Макаронна запіканка з сосисками, сиром і солодким перцем
Для рецепта: Сосиски яловичі і макаронні вироби - по 300 г, нарізана копчена грудинка і тертий твердий сир - по 2 ст. л. томатний соус - 4 ст. л. солодкий перець червоний і зелений кольори - по 1 шт. часник - 2 зубки, мелені сухарі і топлене масло - по 1 ст. л. спеції: сіль, мелений чорний і червоний перець.
Готувати блюдо так:
Закип'ятити воду, всипати макаронні вироби, відварити, відкинути на друшляк. Розігріти на сковороді грудинку, всипати подрібнений часник і нашатковану соломкою солодкий перець, смажити 2-3 хвилини, викласти соус, всипати спеції, перемішати. Гасити на слабкому вогні 3 хвилини, додати кружечки сосисок, макарони, ложку сиру, перемішати. Викласти в форму (змащену і посипану сухарями), засипати іншим сиром, поставити блюдо в гарячу духовку на 10-15 хвилин.
Сосиски, тушковані в пиві - смачний рецепт
Для рецепта: Сосиски - 800 г, білокачанна капуста - 1 кг, картопля - 4-5 шт. цибулини - 2 шт. масло рослинне - 1-2 ст. л. світле пиво - 400 г, кубик курячого бульйону, мелений тмин, спеції: сіль, мелений чорний перець.
Готувати блюдо так:
Очистити картоплю і цибулини. Нарізати картоплю товстою соломкою, цибулю - півкільцями. Капусту нарізати квадратами. Розігріти в сковороді олію, викласти крупно нарізані сосиски, смажити до красивої скоринки, вийняти на тарілку. Покласти в сковороду картопля з цибулею, обсмажити до скориночки. У сотейник викласти капусту, посипати спеціями, потім сосиски. Зверху - картопля, смажений з цибулею. У сковороду влити пиво, всипати мелений перець і подрібнений кубик бульйону з меленим кмином. Дати покипіти 2-3 хвилини, перелити в сотейник і поставити в духовку. Запікати страву до м'якості.
«Пиріжки» картопляні з сосисками
Для рецепта: Сосиски - 4-6 шт. очищений картопля - 500 г, борошно - 100-120 г, яйце - 1 шт. масло вершкове або топлене - 1-2 ч. л. листя зеленого салату, спеції: сіль, мелений чорний перець.
Готувати блюдо так:
Картоплю відварити, гарячим розім'яти, всипати сіль і борошно, покласти яєчний жовток. Вимісити, розкачати, розрізати на прямокутники, поверхня пласта змастити збитим яєчним білком. На кожен: прямокутник покласти цілу або розрізану на частини сосиску, обернути картопляним тестом. Викласти на змащене маслом деко, злегка змастити розтопленим маслом, запікати в духовці до готовності. Гарнірувати пиріжки салатом. У цьому рецепті можна використовувати і сардельки, попередньо їх розрізавши уздовж на 4 частини.
Сардельки в гострому соусі - рецепт
Для рецепта: Сардельки (ковбаски, сосиски) - 500 г, цибулини - 2-3 шт. часник - 2-3 зубки, часниковий томатний соус, бульйон і масло рослинне - по 2 ст. л. сіль, чорний або червоний мелений перець.
Готувати блюдо так:
Розігріти масло, викласти сосиски. Смажити до рум'яної скоринки, вийняти з сковороди. Очистити і подрібнити цибулю з часником. У сковороду влити бульйон, дати закипіти і висипати цибулю з часником, розмішати. Всипати спеції і додати кетчуп, розмішуючи, дати закипіти, зняти з вогню, залити ковбаски (сосиски, сардельки). Блюдо готове.