Страви з капусти

Капуста - продукт, що не втрачає популярність круглий рік. Білокачанна, червонокачанна, кольорова. кольрабі, брокколі, савойська. брюссельська або пекінська. Можна вибирати абсолютно будь-який різновид цього овоча і готувати найрізноманітніші страви з капусти до повсякденного і святкового столу.

Гарячі страви з капусти

З білокачанної капусти найчастіше готують борщі, голубці або овочеві тушковані рагу. Для перших страв також використовують брюссельську або кольорову капусту. З савойської або пекінської капусти виходять найсмачніші голубці і ніжні тефтелі.

Хочете приготувати оригінальні гарячі страви з капусти? Спробуйте рецепт ледачих голубців в духовці. зваріть щі з кислою капустою або тушкуйте овочі з прованськими травами. Якщо любите кольорову капусту, спробуйте приготувати її з вершковим соусом або посипте тертим сиром - вийде дуже смачно.

Страви з капусти: салати і закуски

Там, де необхідно закуска поситнее, можна приготувати салат з пекінської капусти з куркою або з білокачанної з шинкою. В рецепти холодних страв з капусти можуть входити крабові палички, креветки, копчені стегенця або грудки.

Тонко нашаткована свіжа капуста відмінно підходить в якості начинки для рулетиків з лаваша. Тушкована білокачанна традиційно використовується для капустяних пирогів. Вона добре поєднується з яйцями, грибами і м'ясом. Білокачанну капусту завжди можна засолити, заквасити або замаринувати.

Страви з капусти: незвичайні рецепти

Шанувальники корейської кухні можуть приготувати куксу з капустою або начинені капустяно-м'ясним фаршем пігоді - пиріжки на пару. Чи не такими гострими стравами будуть капустяні котлети з капусти або тушкована капуста з солями.

З брюссельської або цвітної капусти можна приготувати смачний суп-пюре. А любителям випічки знадобиться рецепт штруделя з капустою. З пекінської капусти виходить легкий і смачний салат з ананасами. Страви з капусти можуть бути самими різними. Експериментуйте і дивуйте своїх близьких!