Страви з бобів рецепти з фото прості і смачні
На нашому сайті ви знайдете безліч рецептів з бобів - страви з сочевиці, рецепти приготування з фото, прості і смачні, чудові страви з квасолі і гороху. Все це поживні замінники м'яса, з них можна супи і паштети готувати, смачне дуже лобіо з квасолі, не менше смачний суп з сочевиці, або гороховий суп з копченостями.
Клітковина, вітаміни групи В, кальцій, залізо, вуглеводи і білки - все це можна знайти в рослинах сімейства бобових. Крім того, вони ще й надзвичайно поживні і смачні. А тому любов до них людини, яка почалася тисячу років тому, не тільки не слабшає, а й навпаки, помітно міцніє день у день. Страви з бобів корисні і смачні, включайте їх в свій раціон.
Окультурені нащадки диких сортів гороху, квасолі, сочевиці та інших бобових вирощувалися в найдавніших державах Риму, Греції, Єгипту. Сьогодні відомо чимало видів цих корисних і смачних рослин. При цьому в різних країнах віддають переваги різним з них. Та й кожне блюдо вимагає певного різновиду.
З сочевиці, наприклад, готують дуже багато перших гарячих страв. Хороша вона і як гарнір до різних м'ясних і курячих страв, а, перемолу в борошно, печуть з неї смачний і корисний хліб. Одним з найбільш цінних властивостей сочевиці є її нездатність накопичувати шкідливі токсичні речовини, які завдають шкоди людському здоров'ю. А це означає, що навіть сочевиця, вирощена в екологічно неблагополучних регіонах, залишиться чистою і корисною.
Найближчий родич сочевиці - маш. Це дрібні овальні зерна темно-зеленого або коричневого кольору з темною плямою в середині. У різних країнах його також називають мунг дав або боби мунг. Його можна гасити, відварювати і подрібнювати в борошно. А ще дуже смачні салати з пророщеного маша.
Супи та каші з гороху знають і готують багато господинь, але не багато хто пам'ятає, що раніше з нього готували ще й салати, і запіканки, і оладки, клали в пироги як начинку, і навіть варили з нього кисіль. Крім того, горох заморожують, консервують, запікають і перемелюють. Він набагато корисніші, ніж картопля.
Не менш популярна в різних країнах і ще одна бобова культура - квасоля, з якої також готують безліч різноманітних супів, салатів, закусок, соусів, паштетів пісних і т.д. Буває спаржева, Лімська, червона, біла і навіть чорна, що дозволяє ще більше розширити список страв з неї. І в дні посту квасоля часто виручає господинь. На сайті у нас багато страв з квасолі, прості і смачні, з покроковими фотографіями, вибирайте, готуйте.
Ще один різновид бобових культур - широко використовуваний в країнах Сходу нут, який також називають баранячий горох, хана, нахат, Кабул і т.д. У багатьох національних кухнях є страви, які традиційно готуються з цим продуктом. Його можна маринувати, варити, тушкувати. А в Індії його навіть додають в йогурти. Дуже смачний паштет з нуту, з додаванням лимона - чудо як смачно і ситно, просто на хлібець в якості закуски до чаю.
Ну і, звичайно ж, не можна забувати про всюдисущої сої - універсальному рослині, з якого виготовляють борошно, соуси, кисломолочні продукти і багато чого ще. Особливо часто її використовують для заправки супів і подають гарнірів до багатьох страв. На сайті знайдете пельмені з сої - в дні посту вони запросто замінять пельмені.