Стир-Фрай з курки з овочами

Стир-Фрай - це техніка швидкого обсмажування їжі в маслі при постійному помішуванні. Вона дозволяє приготувати вечерю за півгодини, зберігаючи при цьому всі вітаміни.

У цій страві я використовувала куряче стегно (воно більш м'яке і ніжне). Можна замінити його на дієтичне м'ясо грудки, так буде менш калорійне

А східну "нотку" цієї страви додає імбир і соєвий соус.

Вийшло супер смачно і ароматно.

складові

• 3 курячих стегна
• 1 морква
• 1 солодкий перець
• 200 г зеленої стручкової квасолі (я використовувала заморожену)
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 2 зубчики часнику
• 0,5 ч. Л. меленого імбиру
• 1 ч. Л. крохмалю
• 1 ст. л. цукру
• кунжут (для посипання)

приготування

1. З курячих стегон знімаємо шкірку і видаляємо кісточку. Виходить ось таке філе.
   

Нарізаємо тонкими смужками.

Морква і болгарський перець також нарізаємо смужками.

морква і перець

Приготуємо соус. В окрему мисочку наливаємо соєвий соус, додаємо подрібнений часник, крохмаль, мелений імбир, цукор і півсклянки води. Все перемішуємо і поки залишаємо осторонь.

Беремо сковороду, наливаємо масло і обсмажуємо курку на сильному вогні протягом 5 хвилин. Викладаємо на тарілку.

Тепер в цю сковороду кладемо квасоля, морква і болгарський перець. Обсмажуємо на сильному вогні протягом 2-х хвилин.

Додаємо обсмажену курку.

Тепер вливаємо соус і на сильному вогні уварюємо протягом 5 хвилин.

При подачі посипаємо кунжутним насінням.

Стир-Фрай з курки