Стаття протриматися в великий пост допоможе житній хліб

Як витримати пост і не зірватися? Їжте справжній бездріжджовий житній хліб!

Наближається 14 березня, а разом з ним і Великий піст. Піст - величезна внутрішня робота душі, тому до нього необхідно серйозно підготуватися. Так як я займаюся випічкою хліба, то поговоримо ми з вами про підготовку до харчування під час посту.

Дні сухоядением найскладніші. У цей час постять харчуються хлібом і водою, при цьому додають в свій денний раціон овочі, фрукти.

Дуже часто пісний стіл ототожнюють з вегетаріанським. Але це невірно. До складу вегетаріанського столу входять продукти тваринного походження: масло, сир, сметана, молоко, яйця. А пісний стіл ці продукти виключає. Лише в Благовіщення і Вербну неділю дозволяється вживати рибу. Звичайно, для багатьох пісні дні здаються болісними і непосильними. Але разом з тим, дотримання помірності і обмеження в їжі, завжди йде тільки на користь нашому організму. Багато гастроентерологи вважають, що утримання від їжі тваринного походження благотворно впливає на роботу кишково-шлункового тракту. А якщо відчуєте, що пост не в тягар, а в радість, то дотримання посту в усіх відношеннях однозначно піде на користь.

А моє завдання - зробити трохи різноманітніше смакові відчуття на час посту, а також нагадати про традиції. У зв'язку з цим, я знову повертаюся до теми, яка стала сенсом мого життя, темі, яка дає мені натхнення і позитивні відгуки, заряджає енергією на майбутні звершення. А саме, до теми випічки хліба на натуральній заквасці за старовинними рецептами, зібраними в селах.

Чи можна їсти хліб під час посту?

Якщо ви поставите це питання швидше за все, отримаєте позитивну відповідь. Все, звичайно ж, чули про строгій стриманості під час посту по понеділках, середах, п'ятницях? Ці дні - дні сухоядением, напевно, найскладніші. У цей час постять харчуються хлібом і водою, при цьому додають в свій денний раціон овочі, фрукти. У ці складні дні правильно спечений хліб допоможе забути про почуття голоду, адже він дуже ситний.

Такий хліб - це їжа. У житньому хлібі з муки грубого помелу немає ні яєць, ні здоби, ні маргарину, які присутні в здоби. Для житнього хліба Великий піст - удача, яка дозволить йому розкрити всі його «можливості», відкрити нові незабутні смакові враження. Це час, коли житній бездріжджовий хліб на натуральній заквасці відчує себе особливо потрібним на нашому столі.

Ми печемо хліб з борошна житнього обдирного, води, солі і меду, з додаванням або без додавання насіння, розторопші, кмину, сухофруктів ... Ви бачите, який великий смаковий діапазон? А якщо врахувати, що хліб печеться на натуральній заквасці без використання промислових дріжджів, то ви приємно здивуєтеся також і принесеної їм користю. Смачно і корисно?! Це мрія чи реальність ?!

Особливо складно в пост новачкам - тим, хто вперше його дотримується. Адже так важко втриматися від солодощів, від смачного і соковитого шматка м'яса. А ось мені дуже погано без молочних продуктів. Їжа під час посту проста. Але це не означає, що не різноманітна. Трохи творчості та фантазії і ви отримаєте результат, який оцінить будь-який гурман.

Отже, що їмо в піст?

Давайте зробимо так. Я пораджу кілька варіантів своїх смакових хлібних пристрастей, а Вам залишається тільки повірити мені на слово або підтвердити / спростувати, спробувавши запропоновані варіанти:

• - Хліб житній з насінням з медом і свіжим огірком ...
• - Хліб житній фруктовий і чашка кави або чаю на сніданок ...
• - Хліб житній з олією і сіллю ...
• - Хліб житній з кмином і квашена капуста ...