Способи нарізання продуктів (все про популярних способах нерізких продуктів)
Нарізка м'яса для відбивних
Для того щоб всі компоненти страви під впливом тепла оброблялися рівномірно, а також для додання виробу естетичного вигляду, продукти потрібно нарізати однаково.
М'ясо нарізають, в залежності від страви, для приготування якого воно призначене, невеликими шматочками, порційними шматками, уздовж або поперек волокон. Нарізка м'ясних продуктів проводиться як до теплової обробки, так і після неї.
Як правило, для холодних закусок м'ясо і субпродукти нарізаються вже в готовому вигляді.
Тушки птахів і до роликів нарізаються порційними шматками по сочленению суглобів або рубаються на більш дрібні частини.
Нарізка моркви соломкою
Для приготування холодних закусок використовується філе свіжої риби, яке, як правило, заздалегідь нарізається порційними шматками. Солона риба для цих страв найчастіше нарізається дрібними шматочками або вживається у вигляді фаршу.
Нарізка овочів і фруктів може бути простою (скибочки, кружальця, брусочки, соломка) і фігурної (зірочки, кільця, трояндочки і т. Д.). Фігурна нарізка застосовується при виготовленні прикрас для готових страв. З цією метою використовуються як сирі, так і пройшли теплову обробку овочі (морква, буряк, цибуля).
Для приготування гарнірів до основної страви застосовується Карбований овочів (картоплі, моркви), т. Е. Надання їм заданої форми (бочонок, кулька) або вирізання на поверхні овочів борозенок різної конфігурації. Карбованние овочі нарізаються поперек борозенок для отримання фігурних скибочок.
В даний час є безліч пристосувань для декоративного оформлення кулінарних виробів.
А тепер давайте розглянемо пристосування для нарізки овочів і фруктів
Існує безліч видів шинковок і овочерізок, для нарізки овочів ось деякі з них які доступні для покупки через інтернет магазини:
1. Шатківниця зі змінними ножами (5 ножів)
Швидко нарізати салат до раптового приходу гостей тепер простіше простого. Міняйте насадки для шинкування і все буде готово за лічені секунди.
* Гострі ножі
* нержавіюча сталь
* Зручна форма терки
Ви приготуєте все страви швидко, якісно і красиво!
У комплект входить:
* Основа для насадок
* Насадка для дрібної нарізки корейської моркви
* Насадка для великої нарізки корейської моркви
* Терка для сиру, м'яких продуктів, для створення стружки
* Терка для дитячих пюре (безножевая)
* Насадка для нарізки кільцями (цибулі, моркви, картоплі)
Ціна: 220,00 руб.Купіть шинкування зі змінними ножами (5 ножів)
2. Овочерізка хвиля без ручок
Прикрасьте стіл до приходу гостей фігурно нарізаними овочами або фруктами.
Чим прикрасити стіл до приходу дорогих гостей? Звичайно ж овочами або фруктами, але тільки фігурно нарізаними.
За допомогою цього пристосування ви зможете фігурно нарізати огірки, морква, картопля або будь-який інший продукт.
Включіть фантазію і ваші гості будуть в захваті від вашого столу.
3. Шатківниця «СУПЕР» (4 ножа, пластик АБС)
Гострі ножі, нержавіюча сталь, зручна форма
Незамінна помічниця для будь-якої господині - овочерізка, або як прийнято називати "шинкування".
Швидко нарізати салат до раптового приходу гостей тепер простіше простого. Міняйте насадки для шинкування і все буде готово за лічені секунди.
* Гострі ножі
* Нержавіюча сталь
* Зручна форма
Ви приготуєте страви швидко, якісно і красиво.
У комплект входять:
* Основа для насадок
* Насадка для дрібної нарізки корейської моркви
* Насадка для великої нарізки корейської моркви
* Насадка для нарізки брусочками (ідеально для картоплі)
* Насадка для нарізки кільцями
* Зворотний бік насадки пристосована для чищення овочів
* Додаткова вставка в підставі терки для фігурної нарізки
Оригінальний дизайн, білий колір, обтічні форми - все це зробить овощерезку не тільки незамінним, але і стильним предметом на вашій кухні.
Ціна: 340,00 руб.Купіть шинкування «СУПЕР» (4 ножа, пластик АБС)