Соуси - калорійність і склад
властивості соусів
Скільки коштує соуси (середня ціна за 1)?
Свою назву соус отримав від французького слова sauce, що дослівно перекладається як "підлива". Нерідко соуси називають підливою, проте між двома цими стравами існують розходження. Соуси - це доповнення до гарніру або основної страви. Зазвичай соуси рідкі, а підливи навпаки мають більш в'язку і густу консистенцію.
Більшість найвідоміших соусів було винайдено в епоху Середньовіччя. За переказами перший соус був поданий до столу французького короля. Придворний кухар недогледів за дорогими інгредієнтами, які зіпсувалися через спекотну погоду.
Для того, щоб уникнути гніву короля кухар придумав майстерну суміш з борошна і вершкового масла, щоб заховати непривабливий запах і смак страви. Нові ласощі тут же припало до смаку королівського двору, і кухареві нічого не залишалося робити, як вигадувати все нові види соусів для королівських трапез. Цікаво те, що до рецептів багатьох класичних соусів доклали руку відомі історичні особистості.
склад соусів
Склад соусів залежить тільки від виду продукту. Відповідно до прийнятої класифікації можна виділити наступні види соусів:
користь соусів
З давніх-давен людині відомі не тільки смакові, а й корисні властивості соусів. Наприклад, користь соусів з пекучого перцю чилі активно застосовується в наші дні в народній медицині країн Азії. До складу чилі входять біологічно активні компоненти, які допомагають травленню і володіють антибактеріальними здібностями. Користь соусів може виражатися по-різному. Однак, в більшості випадків хімічний склад соусів збагачений корисними вітамінами і сполуками природного походження.
шкода соусів
Варто відзначити, що крім користі є і шкоду від соусів, який може наступити в разі надмірного вживання продукту харчування. Так само шкода від соусів може перерости в ускладнення при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту або індивідуальної непереносимості складових інгредієнтів кінцевого продукту харчування. Тому варто уважно підходити до приготування соусів в домашніх умовах або до вибору продукту в магазині. Тоді соуси допоможуть вам з повсякденного страви створити справжній кулінарний шедевр.
Калорійність соусів 56 кКал
Енергетична цінність соусів (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 7% | 66% | 27%