Соус для тефтелей

Тефтелі прийнято подавати і готувати в апетитному соусі, оскільки без цього приємного доповнення вони перетворяться в звичайні котлети. Ця страва люблять у багатьох сім'ях і вважають його повсякденним, однак, якщо вибрати оригінальний рецепт соусу, то тефтелі можна перетворити на витвір мистецтва. Незалежно від того, вирішили ви приготувати м'ясні кульки на сковороді, в духовці або мультиварці, запорука успішності страви в правильно підібраному соусі. А це як раз чудова нагода проявити свою творчість і фантазію, адже соус для тефтелей необов'язково повинен бути з томату і вершків, його можна зробити із зелені і навіть ягід.

Соковиті тефтелі в соусі не вимагають гарніру і моментально зникають зі столу. Це ароматне, смачне і ситне блюдо є порятунком для багатьох працюючих жінок. Чи не витративши багато часу і сил на приготування, можна порадувати своїх рідних справжніми ласощами. Завдяки великій кількості рецептів, від традиційних до вельми оригінальних і вишуканих, можна кожного разу отримувати нову страву.

Простий томатний соус для тефтелей

томатна паста - 2 стол. ложки
вода - 2 склянки
борошно - 2 ст. ложки
коріандр - 1 чайн. ложка
перець горошком - 5 шт.
сіль - 0,5 ч. ложки
цукор - 3 г
мелений лавровий лист - 3 щіпки

Розводимо томатну пасту водою, втручаємося борошно, приправляємо цукром, сіллю, перцем, коріандром і лавровим листом. Заливаємо соусом м'ясні кульки з рисом, тушкуємо до готовності і отримуємо дуже смачні тефтелі, дуже апетитні і соковиті.

Молочний соус для тефтелей по-шведськи

Даний соус можна використовувати і в процесі приготування, і для подачі тефтелей.

вершки жирні - 200 мл
бульйон яловичий - 1 стакан
соус соєвий - 1 ч. ложка
розмарин - 5 г
масло вершкове - 1 чайн. ложка
борошно - 30 г
перець чорний - 3 г

На маслі підсмажуємо до золотистого кольору борошно, заливаємо бульйоном і розмішуємо. Сюди ж вливаємо вершки з соєвим соусом, приправляємо перцем і розмарином. Або тушкуємо в соусі тефтелі, або варимо його до загустіння 5-7 хвилин.

Йогуртовий соус для тефтелей

йогурт грецький - 1 стакан
кріп - 50 г
огірок - 1 шт.
перець і сіль - по 3 г
сік лимонний - 50 мл

На тертці трьом огірок, змішуємо з рубаним кропом, соком лимона, перцем і сіллю. Подаємо охолоджений в холодильнику соус до гарячих тефтелі.

Соус барбекю для тефтелей

Неодмінно спробуйте цей оригінальний соус, якщо не боїтеся експериментів. У ньому настільки гармонійно поєднуються різні смаки, що не здивувати він просто не може.

соус табаско - 0,5 ч. ложки
кетчуп - 100 г
оцет яблучний - 50 мл
крохмаль - 2 ст. ложки
цукор коричневий - 1 ст. ложка
соус соєвий - 2 стол. ложки
сік апельсиновий - 50 мл
дижонская гірчиця - 2 стол. ложки
чилі - 3 г
цедра апельсина - 3 г

Змішуємо в невеликому сотейнику цукор з крохмалем, додаємо апельсиновий сік і оцет. В однорідну масу вливаємо соєвий соус, кетчуп, табаско і гірчицю з цедрою. Варимо пару хвилин і поливаємо готові тефтелі загуснув соусом прямо перед подачею.

Італійський томатний соус для тефтелей

томати - 0,5 кг
селера - 0,5 кореня
оливкова олія - 50 мл
базилік - 5 г
цибуля-порей - 20 г
петрушка - 2 стол. ложки
часник - 3 зубчики
морква - 0,5 шт.
сіль і перець - по 3 г

Обсмажуємо на маслі дрібно порізану цибулю-порей, додаємо терту моркву і селеру, тушкуємо до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Для аромату додаємо подрібнений часник, через півхвилини - порізані томати. Приправляємо соус сіллю, перцем і базиліком. Після того, як він закипить, варимо протягом 10 хвилин. Подаємо з готовими тефтелями, пастою, лазаньєю. За бажанням перед вживанням збиваємо соус блендером.

Пряний соус для тефтелей з родзинками

Апетитний червоний соус з яскравою зеленню виглядає надзвичайно апетитно. Смак теж не залишить вас байдужим. Спробуйте, якщо любите все яскраве і оригінальне.

цибуля - 1 шт.
імбир - 2 см
часник - 2 зубчики
цукор - 2 щіпки
помідори - 300 г
родзинки - 50 г
паприка - 1 ч. ложка
мед - 1 ч. ложка
кориця - 1 паличка
бульйон - 1 склянка
кінза - 10 г
масло рослинне або оливкове - 1 ст. ложка
гранатові зерна - 1 ст. ложка

Обсмажуємо на розпеченому маслі подрібнену цибулю, часник і імбир. Приправляємо невеликою кількістю цукру, краще коричневого. Сюди ж до овочів кладемо порізані помідори, родзинки, паприку і мед, потім вливаємо бульйон. Протушіваем соус протягом хвилини, вливаємо до тефтелі і тушкуємо до готовності. Подаємо блюдо, прикрасивши рубаною зеленню кінзи і зернами граната.

Соус для тефтелей - це найкращий спосіб перетворити звичайні м'ясні кульки в шикарне блюдо. Готуйте по запропонованим рецептами, експериментуйте вдосталь і отримуйте насолоду як від результату, так і самого процесу. Позитивні оцінки ваших кулінарних талантів гарантовані!

Соус для лазаньї
Соус для їжачків
Соус для котлет
Соус для пельменів