Соте з курки

Соте - це таке блюдо, яке готується дуже швидко. Нагадує звичайне рагу і за зовнішнім виглядом і за способом приготування. М'ясо або риба, що входять до складу страви, попередньо маринуються. Ось, мабуть і все особливості цього "особливого" страви - соте.

Отже, для приготування соте з курки нам потрібна власне курка, точніше - куряче філе. Ми наріжемо його дрібними кубиками і на півгодини поставимо його маринуватися. Для маринаду змішаємо сік одного мандарина з двома столовими ложками соєвого соусу, чайною ложкою меду і дрібкою меленого перцю.

За цей час підсмажити на олії овочі, нарізані такими ж акуратними кубиками. Смажимо до напівготовності, або, як зараз прийнято говорити, al dente. Візьмемо солодкий болгарський перець і кабачок.

В принципі, можна взяти і будь-які інші овочі: морква, баклажан, гарбуз, цвітна капуста, цибуля, а також гриби. Склад інгредієнтів можете підбирати в залежності від ваших смакових уподобань і можливостей.

Тепер на сковороду з овочами викладаємо м'ясо разом з маринадом і тушкуємо не більше 10 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб вийшло смачне блюдо з м'яким і соковитим курячим м'ясом.

За бажанням в готову страву можна додати будь-які спеції, часник, зелень, імбир і навіть горіхи.