Сорт кави мокко що це таке і де проростає

Сорт кави мокко (mocha, mocca) - це різновид арабіки, яку вперше масово стали вживати люди для отримання кавового напою. Є прабатьком значної кількості кавових сортів і високо цінується донині. Існує думка, що знайти оригінальний мока можна тільки на його батьківщині, в Ємені. Паралельно існує напій мокко. який до сорту не має ні найменшого відношення.

Yemen Mokha - король сімейства

Єменський мокко вважається кращим в світі. Він володіє особливим ароматом і знайшов натовпу своїх прихильників. Багато хто вважає сорт «своєрідним» і вважають за краще вживати його в якості кавових сумішей. Гурмани в напої, приготованому з mocca, виділяють цілу смакову палітру, яка може перегукуватися між собою і складається з таких смаків, як:

горіховий;
фруктовий;
шоколадний;
грибний;
сирний;
Винний;
деревне;
карамельний;
Квітковий.

Цікавою особливістю є той факт, що максимально аромати розкриваються тільки через добу після обсмажування зерен. При помелі запахи стають настільки сильними, що голова може йти колом.

Мокко кави: історія появи

Однак в 1650 році пілігрими Бабі Будан все ж вдалося викрасти 7 зелених бобів мокко і вивести їх на територію південної Індії. Так зародилися кавові плантації в цій країні, а Ємен став втрачати свої позиції в постачанні кавових зерен.

Сорт кави мокко дуже сподобався європейцям. Особливо «спритними» виявилися голландці. Вони роздобули у індійців зерна і заснували свої плантації на островах Ява і Суматра і зовсім скоро стали головними європейськими постачальниками. Порт Амстердама став головним майданчиком обороту кави мокко.

В наші дні все женуться за прогресом і автоматизують кавові плантації сучасним обладнанням. Єменці ж вирощують боби таким способом, як і 100, 200, 300 років тому і тому 100% сорт кави мокко залишився тільки у них. Обсяги виробництва, звичайно невеликі, але висока ціна готового продукту все компенсує.

Тепер ви знаєте, що таке сорт mocca і де він росте. Приємного кавування.